Las sopas de ajo son una receta tradicional de la cocina española que suele consumirse principalmente en épocas frías. Este reconfortante y delicioso plato es perfecto para calentar y disfrutar de un sabroso plato de cuchara. En esta ocasión te enseñaremos a preparar unas deliciosas sopas de ajo con huevo y champiñones confitados, una variante que le dará un toque especial a este clásico plato.
El origen de las sopas de ajo castellanas
El origen de las sopas de ajo castellanas se remonta a la época medieval, cuando campesinos y trabajadores necesitaban una comida caliente y nutritiva para recuperar fuerzas tras largas jornadas de trabajo en el campo. La sopa de ajo era una opción perfecta ya que se podía preparar con ingredientes sencillos y económicos que normalmente se encontraban en cualquier hogar.
La receta original de las sopas de ajo castellanas ha ido evolucionando con el tiempo, adaptándose a los gustos y preferencias de cada región. Sin embargo, su esencia sigue siendo la misma: un plato humilde y reconfortante que recuerda a los sabores de la cocina tradicional española.
Hoy en día, Se siguen disfrutando en numerosos hogares y restaurantes de toda España., siendo un plato imprescindible en la mesa durante los fríos días de invierno. Su sabor intenso y textura cremosa los convierten en una delicia para el paladar, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
Preparación:
- En primer lugar, Pelar y picar finamente los dientes de ajo. En una cacerola calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado. Saltear a fuego medio durante unos minutos, con cuidado de no quemarlos.
- Próximo, Añade el pan duro cortado en trozos pequeños. y remueve para que se cubra con el aceite y el ajo. Dejamos que se dore ligeramente.
- Echamos el caldo de pollo sobre el pan y el ajo, revuelve bien y deja cocinar durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, Limpiamos las setas y las cortamos en rodajas finas. En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y añadir las setas. Las cocemos a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas y doradas. Nos reservamos.
- Una vez que las sopas de ajo estén listas, añadimos sal y pimienta al gusto y retiramos del fuego. Batimos ligeramente los huevos y los añadimos a la cazuela, removiendo rápidamente para que se mezclen con el caldo caliente y cuajen ligeramente.
- A su servicio, Colocamos un huevo escalfado en cada plato hondo y repartimos las setas confitadas. Espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y servimos caliente.
Información nutricional: 796 kilocalorías
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas sopas de ajo con huevo y setas confitadas listas para disfrutar en cualquier época del año. Este plato es perfecto para entrantes o cenas ligeras, y seguro que sorprenderá a tus invitados por su sabor y presentación. Atrévete a preparar esta receta en casa y disfruta de todo el sabor de la cocina tradicional española. ¡Disfrutar!
