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Receta de sopa harira vegana

La sopa harira vegana es una variaci贸n de este plato tradicional marroqu铆 y argelino., donde l贸gicamente la carne no est谩 incluida entre sus ingredientes. La vegana, aunque es 100% vegetal, no deja de ser una sopa nutritiva y deliciosa, y factible de preparar. Precisamente por su stop val铆a nutritivo, la tradicional sopa harira se sol铆a consumir durante el mes de Ramad谩n, pero hoy es un plato del men煤 diario en el ideal de 脕frica. Los ingredientes de esta sopa vegana son tomates, garbanzos y lentejas, cebolla, espaguetis y diversas especias y condimentos, en parte para sustituir la presencia y el sabor de la carne.

El veganismo es una doctrina o filosof铆a de vida que se niega a ver a los animales como productos. de consumo, ya sea como alimento, vestido o para cualquier otro uso que el ser humano le haya entregado hasta el momento. Sustentan su posici贸n con argumentos 茅ticos, medioambientales, sanitarios y humanitarios y, en el caso de la v铆veres, proponen alternativas para sustituir la carne, los huevos, los l谩cteos y cualquier derivado de origen animal, por preparaciones elaboradas solamente con productos vegetales.

Ingredientes:

  • 1 cebolla peque帽a
  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 100 gramos de lentejas cocidas
  • 50 gramos de espaguetis (arroz o ma铆z)
  • 2 tomates muy maduros (o 300 gramos de tomate triturado)
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 陆 cucharadita de comino
  • 录 de cucharadita de jengibre
  • 录 de cucharadita de canela molida
  • 录 de cucharadita de c煤rcuma
  • 1 cucharada de beneficio de citr贸n
  • pimienta negra al est茅tica
  • Sal al est茅tica
  • 脫leo de oliva
  • C贸mo preparar sopa harira vegana:

    1. Picar la cebolla en brunoise. Igualmente pica el cilantro y el perejil, y ralla el tomate, si no tienes Tomate triturado.
    2. Vierta el grasa de oliva en una olla y comenzamos a sofre铆r la cebolla picada. Cuando la cebolla es transparente anexar las especias (comino, jengibre, canela, c煤rcuma y pimienta).
    3. Para evitar que las especias se quemen a帽adir el tomate rallado o triturado y cocinar para 10 minutos.
    4. Sumar las lentejas y los garbanzos, y verter el caldo de verduras; revuelva lentamente. Una vez que hierve sostener a fuego medio durante 10 minutos y luego agregue los espaguetis y cocine por 3 minutos.
    5. Rectificar el punto de sal del conjunto.
    6. Adaptado anta帽o de servir anexar el beneficio de citr贸n, cilantro y perejily servir caliente.sopa 谩rabe

    Prepara esta rica y nutritiva sopa harira vegana, una comida completa, pero puedes acompa帽arla con rebanadas de pan de centeno. Esta sopa puede ser el principio de una sabrosa exploraci贸n de la cocina vegana. Si te ha parecido interesante este rico plato de cuchara, no dejes de compartirlo con tus amigos y contactos.

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