Receta de sopa fría de espárragos

Cómo preparar una sopa fría de espárragos.

1. En el momento de preparar una sopa fría de espárragos Comenzaremos esta receta buscando los ingredientes necesarios de nuestra lista. La crema y la leche junto con la mantequilla deben ser de buena calidad.
2. Con todo listo, Comenzaremos con los espárragos. Los limpiaremos si están frescos, quitaremos los hilos más duros y los cortaremos.
3. Si son enlatados simplemente los vaciamos. Quedémonos con los consejos más bonitos para decorar nuestra sopa fría. El resto se cocinará hasta que estén perfectamente cocidos.
4. Poner la mantequilla en una cacerola. Cuando se haya derretido pondremos la harina correspondiente, con 3 cucharadas tendremos una sopa crema. Si nos gusta finito con 2 será suficiente.
5. Esperamos que la harina se ase un poco. o de lo contrario dejará ese sabor crudo un poco molesto. Con esto listo empezaremos a poner la leche poco a poco. Haremos una salsa bechamel con un poco más de intensidad.
6. Cuando tengamos toda la leche en la cacerola pondremos la crema. Con el mismo cuidado de la leche sin parar de sacarla. Por el momento tenemos la crema integrada añadiremos los espárragos.
7. Nosotros ponemos Todo en el vaso de la licuadora y triturador. Para hacer una sopa perfecta, rectificamos la sal y la pimienta y mezclamos. Vamos a pasar por el molino para hacerlo finito.
8. A la hora de servir marcamos las puntas y las añadimos. En la parte superior con un poco de aceite de oliva y sal. Tendremos un plato fresco, vegetariano y saludable listo. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo. El resultado lo vale.