Recetas de cocinaRecetas vegetarianas

un milhojas de crepes vegetales

¿Te imaginas una torre de deliciosas crepes con un exquisito relleno? Escriba los pasos de este crespeou o bien milhojas de tortillas de verduras.

El crespeou es un milhojas de crepes sin huevo, con tofu sedoso y una variada y de distintos colores selección de verduras frescas. Las tortillas, de diferentes colores y sabores, se amontonan unas sobre otras para formar un platillo exquisito y estéticamente realmente bonito, que se come frío.

Este plato se puede cambiar de múltiples formas., usando otras verduras o bien harinas. Ciertas opciones compatibles son espinacas, pimientos de colores, aceitunas o bien cambiar las harinas para un mayor aporte nutricional. Esta receta incluye una alternativa sana y sabrosa, como la harina de garbanzo.

Ingredientes para cuatro personas:

Para las tortillas:

  • 125 gramos de harina de trigo (o bien cien gramos + veinticinco gramos de harina de garbanzo)
  • 250 gramos de tofu sedoso
  • 3 cucharadas de almidón (maicena)
  • 1 taza de agua
  • Petróleo
  • Sal
  • Para los rellenos:

    • dos batatas
    • 1 cebolla y 2 dientes de ajo (o bien dos tomates)
    • 1 pimiento amarillo
    • 75 gramos de aceitunas negras
    • Hojas de acelga
    • Pimientos
    • Cúrcuma
    • Aceite de oliva
    • Sal

    preparación:

    1. Empiece preparando los rellenos y reservándolos cocinar las distintas crepas.
    2. Lavar y recortar las hojas de acelga, escogiendo el verde y sumergirlos en agua hirviendo. Pero tarde tritúrelos hasta el momento en que formen un puré, escurrir y condimentar con cúrcuma. Reserva.
    3. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y ponerlas a hervir. en agua hasta el momento en que esté cocido. Pero tarde preparar un puré, Sazone con pimentón y reserve.
    4. Pelar las cebollas y los ajos, desmenuzarlos y reservar. Si has optado por usar tomates, blanquéalos para poder pelarlos de forma fácil, pélalos, quita las semillas y dóralos, cortados en pedazos pequeños, hasta el momento en que formen una salsa de tomate compacta.
    5. Moler las aceitunas en el robot de cocina., o bien picarlos muy finamente. Haz lo mismo con la pimienta, anteriormente cortado en tiras y frito.
    6. Poner el conjunto a puntito de sal.

    Preparación de las crepasCrepes

    1. Batir el tofu en un tazón grande, Agrega la harina, el aceite, la maicena disuelta en el agua y la sal.
    2. En otro recipiente, Coloque una cucharada de masa, añada uno de los purés de verduras y mezcle.
    3. En una sartén (de unas ocho pulgadas de diámetro), vierte la tortilla y cocina 8-diez minutos, entonces voltee y cocine por cuatro-cinco minutos.
    4. De exactamente la misma forma cocina las otras crepas. con los rellenos de verduras.
    5. Al sacarlos del fuego, apilarlos.
    6. Espera a que se enfríen y sirva.. Si lo quiere, cubra la pila de crepas con salsa de tomate.

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