Esta sopa de pescado de la abuela Es una de esas recetas que no podemos parar de preparar una y otra vez. Deseamos gozarlo en todos y cada uno de los sentidos, a sabiendas de que estamos frente a un género de plato que se transformará en un básico para esos días en los que precisamos una cucharada de cariño a lo largo del tiempo. La sopa de la abuela o bien de la madre merece un premio, no sabemos lo esencial que es hasta el momento en que la probamos por última vez. Podemos procurar recrear esas sensaciones con una receta tradicional, un legado que vamos a pasar a nuestros hijos y nietos. Atrévete a crear la sopa de pescado de una mítica abuela.
Ingredientes:
Cómo hacer sopa de pescado de la abuela
- Toda buena sopa comienza con un caldo. para la ocasión, procuramos la mejor materia prima para crear el acabado profesional.
- Podemos adquirir pescado blanco en la pescadería. de confianza con el asesoramiento de los especialistas que tenemos cerca.
- Estos profesionales saben realmente bien el género de pescado eso va a ser mejor para nuestro caldo. Se ha perdido la costumbre de aguardar pescado fresco por las tardes.
- Volveremos a aquellos tiempos en los que procuramos productos de máxima calidad para nuestra familia.
- Para crear un caldo conveniente vamos a acompañar ese pescado con unas verduras como puerro, cebolla, ajo o bien tomate.
- Agregará mucho sabor y va a ayudar a crear esa mezcla de ingredientes. que acaba creando un exquisito caldo espeso.
- En exactamente la misma olla añadir un tanto de aceite, rehogar el ajo y el puerro para crear un fondo que realzaremos con el tomate y la cebolla.
- Agrega el pescado, revuelve bien hasta el momento en que esté bien integrado y tapar. Vamos a dejar que se cocine cuando menos una hora y media.
- Con la base lista preparamos una sopa en la que usaremos un tanto de calamar picada que freiremos al instante para darle sabor.
- Incorporamos pan torrado como ingrediente que espesará la sopa. Colar el caldo y dejar que cree una fantástica sopa de pescado.
- Podemos añadir ciertas piezas del pescado que hemos utilizado en el caldo, asegurándonos de que no tengan espinas.
- Decoramos con un pizca de perejil picado para darle el color que esta receta precisa y merece.
