Esta sopa de pescado de la abuela Es una de esas recetas que no podemos parar de preparar una y otra vez. Deseamos gozarlo en todos y cada uno de los sentidos, a sabiendas de que estamos frente a un g茅nero de plato que se transformar谩 en un b谩sico para esos d铆as en los que precisamos una cucharada de cari帽o a lo largo del tiempo. La sopa de la abuela o bien de la madre merece un premio, no sabemos lo esencial que es hasta el momento en que la probamos por 煤ltima vez. Podemos procurar recrear esas sensaciones con una receta tradicional, un legado que vamos a pasar a nuestros hijos y nietos. Atr茅vete a crear la sopa de pescado de una m铆tica abuela.
Ingredientes:
C贸mo hacer sopa de pescado de la abuela
- Toda buena sopa comienza con un caldo. para la ocasi贸n, procuramos la mejor materia prima para crear el acabado profesional.
- Podemos adquirir pescado blanco en la pescader铆a. de confianza con el asesoramiento de los especialistas que tenemos cerca.
- Estos profesionales saben realmente bien el g茅nero de pescado eso va a ser mejor para nuestro caldo. Se ha perdido la costumbre de aguardar pescado fresco por las tardes.
- Volveremos a aquellos tiempos en los que procuramos productos de m谩xima calidad para nuestra familia.
- Para crear un caldo conveniente vamos a acompa帽ar ese pescado con unas verduras como puerro, cebolla, ajo o bien tomate.
- Agregar谩 mucho sabor y va a ayudar a crear esa mezcla de ingredientes. que acaba creando un exquisito caldo espeso.
- En exactamente la misma olla a帽adir un tanto de aceite, rehogar el ajo y el puerro para crear un fondo que realzaremos con el tomate y la cebolla.
- Agrega el pescado, revuelve bien hasta el momento en que est茅 bien integrado y tapar. Vamos a dejar que se cocine cuando menos una hora y media.
- Con la base lista preparamos una sopa en la que usaremos un tanto de calamar picada que freiremos al instante para darle sabor.
- Incorporamos pan torrado como ingrediente que espesar谩 la sopa. Colar el caldo y dejar que cree una fant谩stica sopa de pescado.
- Podemos a帽adir ciertas piezas del pescado que hemos utilizado en el caldo, asegur谩ndonos de que no tengan espinas.
- Decoramos con un pizca de perejil picado para darle el color que esta receta precisa y merece.
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