Receta de sopa de miso con quinoa

Como preparar una sopa de miso con quinua

1. Comenzaremos esta receta simple y deliciosa un poco antes Las algas kombu deben estar previamente hidratadas. Podemos comprar este ingrediente en tiendas especializadas es perfecto para este tipo de sopa. Lo pusimos en agua unas horas antes.
2. Uno de los secretos de la cocina japonesa es que cada ingrediente es atendido. Las verduras siempre serán de buena calidad, frescas y con el corte correcto.
3. Lavamos la zanahoria, pelamos y picamos. Para esta receta podemos usar una cebolla o un puerro, dependiendo de lo que tengamos a nuestra disposición. Pelar la cebolla y picarla. En el caso del puerro, quitamos la parte verde y cortamos la parte blanca en rodajas del mismo tamaño.
4. El apio se lava y se corta en rodajas.. Es un ingrediente intenso, no vamos a poner mucho, para que no termine eclipsando el resto de los sabores. Con una pieza será suficiente.
5. Brócoli lavamos y cortamos en porciones iguales. Ponemos estos ingredientes además de la quinua en una olla con el agua para preparar el caldo.
6. Brócoli lo pondremos después de unos 10 minutos Por lo tanto, no se desmorona. En total, las verduras con algas kombu estarán a unos 20 minutos del fuego, el tiempo necesario para crear un buen caldo.
7. Esta sopa estará lista para ser servida. La presentación es un aspecto importante. Preparamos un tazón, ponemos el caldo con unas verduras. Elegimos los que han sido mejores.
8. En el fondo ponemos la quinua que habrá sido perfectamente cocinado con el sabor de las verduras.
9. Agregamos en cada tazón una cucharada de miso. Lo deshacemos con la cuchara. Le dará color y sabor a esta sopa. El miso no puede hervir, es mejor calentarlo durante unos 5 minutos con el resto de los ingredientes, antes de servir. De esta manera conservará sus nutrientes.