Uncategorized

Receta de Sopa de hinojo, jengibre y calabaza

Si te gustan los platos de cuchara y buscas recetas diferentes, con un sabor intenso, tienes que probar esta sopa de hinojo, jengibre y calabaza.

Esta sopa de hinojo, jengibre y calabaza es una verdadera delicia. El toque picante del jengibre le da un toque exótico a esta crema, una verdadera joya de la cocina. La calabaza, esa gran baya tan utilizada para las celebraciones de Halloween, es un poderoso aliado para la salud, desde su flor (muy colorida) hasta sus semillas. Es una de las primeras verduras que se les da a probar a los bebés a partir de los seis meses de edad, cuando comienzan a comer otras cosas además de la leche materna, por su gran cantidad de nutrientes y su sabor dulce y agradable.

Se utiliza en las celebraciones de Halloween porque es una verdura de otoño, de octubre a diciembre se encuentra en todos los mercados, a buenos precios y en todos los tamaños. Sus semillas son comestibles, abundantes en nutrientes y su pulpa es de un atractivo color naranja repleto de antioxidantes. Es muy versátil, y se utiliza en cremas, guarniciones, purés, tortas, budines y un largo y delicioso etcétera.

Ingredientes:

  • 750 gramos de calabaza
  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 cm de raíz de jengibre fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 150 ml de nata líquida
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Almendras enrolladas para espolvorear
  • Cómo hacer sopa de hinojo, jengibre y calabaza:

    1. Picar el ajo y la cebolla en brunoise.
    2. En una olla grande añadir aceite y sofreír la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente.
    3. Cortar el bulbo de hinojo en trozos medianos..
    4. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortar la pulpa en trozos medianos.
    5. Agrega el hinojo y la calabaza a la olla, junto con el jengibre finamente picado y un poco de sal.Sopa de hinojo, jengibre y calabaza
    6. Revuelva con una espátula y agrega la nata líquida y el caldo de verduras, mezclando bien para que la nata se mezcla con el caldo.
    7. Llevar a ebullición y cuando llegue a ebullición, cocine a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
    8. Luego, Retirar del fuego y licuar todo en la licuadora.. La textura debe ser fina y uniforme.
    9. Llevar el conjunto al punto de sal.
    10. Tostar ligeramente las almendras en rodajas en una sartén sin aceite.
    11. Sirve la sopa espolvoreando las almendras en cada plato..

    Esta sopa de hinojo, jengibre y calabaza es perfecta como entrante o como cena muy nutritiva y muy ligera. Prepáralo y sorprende a tu familia con un sabor espectacular para disfrutar en los días en que las temperaturas empiezan a bajar.

    Publicaciones relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Botón volver arriba