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Receta de sopa de fideos con corvina

Esta receta de sopa de fideos corvina es perfecta para toda la familia. ¡Asegúrate de probarlo, se convertirá en una de tus sopas favoritas!

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La sopa de fideos Corvina es una opción ideal en cualquier época del año. En realidad, este tipo de platos es altamente nutritivo, además, son muy simples de preparar, económicos y de alto rendimiento. Para quienes gustan de los mariscos, esta receta es ideal, ya que concentra todo el sabor del pescado. Los fideos logran darle cuerpo a la sopa, convirtiéndola en un primer plato satisfactorio y completo. Al final, puedes agregar camarones ligeramente salteados en una sartén. Aunque es posible usar cualquier tipo de pescado, la corvina tiene una carne firme y magra que es especial para sopas.

Un plato de sopa de fideos corvina contiene muy pocas calorías., pero grandes cantidades de nutrientes. Se recomienda incluir pescado de mar en la dieta, ya que proporciona Omega 3, un ácido graso saludable que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. La corvina es rica en este nutriente, así como en proteínas complejas. También es una fuente de minerales como calcio, hierro y fósforo. Los fideos aportan carbohidratos, que se agregan a las vitaminas en las verduras que dan sabor a la sopa.

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Ingredientes:

  • 500 gr de lubina limpia
  • 300 gr de fideos gruesos
  • 1 tomate
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hebra de azafrán
  • Sal y pimienta
  • 50 gr de almendras tostadas
  • Aceite de oliva
  • Cómo hacer sopa de fideos corvina:

    1. Ponga la corvina bien limpia, una cebolla cortada por la mitad y la hoja de laurel en una olla. Cubrir con agua, agregar una pizca de sal y llevar a fuego medio.
    2. Hervir por 30 minutos.
    3. Cuando esté listo, retira el pescado, córtalo y cuela el caldo. Reserva.
    4. Calienta una cacerola con un fondo de aceite.
    5. Picar la otra cebolla, un diente de ajo y freír durante tres minutos.
    6. Agrega el tomate rallado. Continúa cocinando por tres minutos más.
    7. Incorporar el caldo de pescado.
    8. Cuando se rompa el hervor, agregue los fideos.
    9. Mientras tanto, triture las almendras en un mortero con el ajo restante y el hilo de azafrán.
    10. Cuando los fideos estén casi listos, agregue las almendras trituradas y la lubina.
    11. Continúa cocinando hasta que los fideos estén al dente. Sazone al gusto. Si lo desea, agregue los camarones cocidos.
    12. Sirve la sopa de fideos corvina de inmediato.Sopa de fideos corvina

    La sopa de fideos Corvina es un plato que no puede faltar en tu menú en casa. No solo por su rico sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. No importa si hace frío o calor, una sopa suculenta nunca está de más.

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