Esta sopa de espinacas y tomate es ideal para refrescarse en verano. Justo en esta época del año, es cuando nuestro cuerpo necesita más del poder humectante de las frutas y verduras. En este sentido, la espinaca es probablemente uno de los alimentos más apropiados para enfrentar la temporada de verano. Para empezar, esta verdura está compuesta principalmente de agua. Otro aspecto positivo es que al ser una de las verduras con menos grasa, proporciona una excelente cantidad de proteínas. Esto no incluye la lista de vitaminas que alberga: Grupo B, A, C, K y E, lo que explica su potencial para mantener la piel húmeda antes de los rayos solares.
El tomate también hidrata y nutre gracias a su contenido de vitaminas C, A y K. Esta fruta nos ayuda a proteger nuestros ojos del impacto de los rayos UV. El tomate y la espinaca combinados forman una excelente fórmula hidratante. Lo mejor es que esta sopa se puede comer fría para combatir el calor. Debido a su sabor y textura en toda su presentación, este tipo de sopa debe tener un tomate de base líquida.
Ingredientes:
- 750 gramos de tomate pelado
- 1/4 kilogramos de espinacas
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo
- Azúcar
- sal
- Pimienta
- Petróleo
- Harina
Preparar sopa de espinacas y tomate:
- Limpiar la espinaca con cuidado y cocinar. En una olla de agua con sal durante 3 minutos. Otra opción para aprovechar sus nutrientes es saltearlo en una sartén con un chorro de azúcar.
- Escurrir y picar las espinacas. Hacer bolitas con este vegetal y rebozar en harina y huevo..
- Freír las bolas de espinacas en aceite. Rápidamente, retire de la sartén y reserve.
- Freír la cebolla, el tomate y el Ajo picado en una sartén con aceite. La sal y un poco de azúcar se añaden a estos alimentos.
- Agregue el caldo a la sartén y cocine a fuego lento durante 20 o 30 minutos..
- Retirar la mezcla de la olla y licuar por completo.
- Servir la sopa en un plato y colocar las bolas de espinacas. Puedes añadir algunas ramas de espinacas para decorar..
Más tarde, podemos mantener esta sopa en el refrigerador e incluso comerla a una temperatura fría. Ingerirlo a esta temperatura será refrescante para nuestro organismo en términos generales. Una buena sopa de espinacas y tomate ayudará a controlar el calor, la deshidratación y el impacto de las vacaciones de verano.
