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Receta de Sopa de cebolla gratinada

 

Es un cl谩sico entre los platos de cuchara; Esta receta de sopa de cebolla gratinada es simple pero deliciosa al mismo tiempo. 驴Te atreves a cocinarlo?

La sopa de cebolla gratinada es una receta tradicional de la cocina francesa.. Sus or铆genes son humildes y durante muchos a帽os fue el alimento de los pobres en las aldeas de Francia. Hoy en d铆a, muchos restaurantes de renombre recrean esta receta, adornando las mesas m谩s populares del mundo. Aunque existen varias versiones, su preparaci贸n se basa en 4 ingredientes: cebolla, caldo de res, pan y queso. Otras variantes incluyen huevo batido o entero, mezclas de queso, pan en trozos, etc.

El secreto de una deliciosa sopa de cebolla gratinada est谩 en la cocci贸n de la cebolla.. Este vegetal debe ser congelado con paciencia y dando tiempo a cada uno de sus procesos, hasta que alcance la caramelizaci贸n. Otro factor a tener en cuenta es que los ingredientes utilizados, incluidas las cebollas, son frescos y de calidad.

Ingredientes:

  • 陆 kg de cebolla blanca
  • 2 litros de caldo de carne.
  • 70 g de mantequilla
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 100 g de queso rallado
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de laurel
  • sal
  • Pimienta
  • Hojas de pan fresco

C贸mo preparar la sopa de cebolla gratinada:

  1. Lavar, pelar y cortar las cebollas..
  2. En una olla caliente, derrita la mantequilla. Cuando empiece a burbujear, agregue las cebollas y cocine a fuego lento.
  3. Las cebollas deben cocinarse poco a poco, revolviendo constantemente. Es importante que se oscurezcan homog茅neamente. Si los bordes se queman, puede agregar una cucharada de agua para evitar que se doren. El tiempo de cocci贸n puede variar, pero el proceso debe hacerse lentamente.
  4. Cuando las cebollas est谩n completamente caramelizadas, se agrega harina. Y cocine unos minutos hasta que se doren.
  5. Luego se vierte el vino y se mezcla todo muy bien.
  6. Finalmente Se a帽aden caldo de carne, tomillo, laurel, sal y pimienta.. Revuelva bien, cubra y cocine a fuego m铆nimo durante unos 45 minutos.
  7. En un taz贸n para hornear, se agrega una porci贸n de sopa con la ayuda de un cuchar贸n., seguido de una rebanada de pan fresco y espolvoreado con queso Gruyere.
  8. Los tazones se llevan al horno y gratinados durante unos minutos. Se sirven de inmediato.Sopa De Cebolla Gratinada

En esta receta de sopa de cebolla gratinada puede reemplazar la mantequilla con 30 ml de aceite de oliva. Tambi茅n el caldo de carne para 2 litros de agua. En este caso, es m谩s que importante lograr la perfecta caramelizaci贸n de la cebolla, para obtener una sabrosa sopa.

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