La sopa de cebolla casera es un plato completo y sencillo que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Toma nota de cómo cocinar este clásico infalible.
los sopa de cebolla casera Es uno de los platos de cuchara más populares del mundo. Con unos pocos ingredientes básicos crearemos una exquisita sopa. Incorporar la cebolla a un menú semanal y hacerlo de la mejor manera posible será una de las razones por las que preparamos este plato. Esta sopa fue creada durante una época de hambruna que hizo que solo algunos ingredientes estuvieran disponibles. Una combinación accidental que nos ofreció un plato muy especial, con mantequilla, cebollas y harina, pudo aprovechar el pan del día anterior de una manera sorprendente. Toma nota de esta receta casera de sopa de cebolla, es muy fácil de preparar y deliciosa.
Ingredientes:
- 3 cebollas medianas
- 45 gr de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 7 gr de azucar blanca
- 100 ml de vino blanco
- 1,5 l de caldo de carne
- Pan rebanado
- queso emmental
- parmesano
- Pimienta negro
Cómo preparar sopa de cebolla casera.
- Comenzamos esta sopa preparando el ingrediente principal.. Vamos a pelar y cortar las cebollas, las dejaremos lo más finitas posible para que puedan integrarse mejor en cada cucharada. Nos reservaremos mientras continuamos con el resto de los ingredientes.
- Poner un poco de mantequilla en una sartén. Le daremos poca intensidad al fuego, este ingrediente puede quemarse muy fácilmente y no estamos interesados en que esto suceda.
- Cuando la mantequilla se derrita ponemos la cebolla Déjalo ir pochando por unos minutos, hasta que esté transparente, en ese momento ponemos el azúcar y la sal.
- Debería ser dorado, así que lo dejaremos durante 20 minutos hasta que esté en ese tono, sin quemarnos.
- En otra Cacerola continuaremos calentando el caldo de carne., podemos usar un caldo de verduras. Lo importante es humedecer esta sopa y darle un poco de sabor, si nos gusta más otro tipo de caldo, podemos ponerlo.
- Con la cebolla dorada, añadimos la harina.. Retiramos durante unos 3 minutos como si fuera la base de una bechamel. En ese momento estamos poniendo poco a poco el caldo y el vino blanco.
- Vamos a dejar que se vaya cocinando., rectificaremos sal y pimienta. Debe ser una sopa muy equilibrada ya que vamos a poner un poco de queso.
- Ponemos la sopa en cuencos individuales., le agregamos una rebanada de pan y queso encima. Lo ideal es dar un punto de cocción en el horno antes de servir para que la parte superior quede crujiente.
