En esta sopa de castañas, cremosa y aromática, las castañas tienen muchos beneficios, proporcionan fibra, ácido fólico y vitaminas. Anote esta receta.
Esta sopa de castañas es una excelente alternativa cuando se trata de cocinar un menú completo, sabroso y reconfortante. Es una opción con una textura muy suave y llena de propiedades beneficiosas para la salud. Requiere algo de paciencia en el trabajo de pelar las castañas, pero en la práctica vale la pena el resultado. Debemos recordar que esta tuerca es una de las menos calorías y tiene un sabor muy sutil, lo cual es maravilloso en este tipo de preparación.
La sopa de castañas es muy fácil de hacer y la relación nutricional de calidad es la mejor. Las castañas son una fuente de potasio, vitamina A y C. También proporcionan calcio, fibra y ácido fólico, propiedades importantes en varias etapas del ser humano.
Ingredientes:
- 300 gr de castañas peladas
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 3 setas
- ½ vaso de jerez o vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 l de caldo de pollo o verduras
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta para probar
- 1 chorro de crema o leche (opcional)
Cómo preparar sopa de castañas:
- Empieza pelando las castañas previamente hervidas. Durante cinco minutos para facilitar el trabajo.
- Una vez caliente, pelar y cortar en trozos.
- Cortar los champiñones y ponerlos en remojo en el vino. Continuando con la preparación.
- Cortar la cebolla y saltearla en una cazuela. Con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortar el apio pequeño y reservar..
- Agregue las castañas a la cacerola y revuelva por tres minutos. Añadir el caldo, el apio, la nuez moscada, el romero, la sal y la pimienta.
- Hervir durante veinte minutos. o hasta que las castañas estén lo suficientemente tiernas.
- Añadir las setas hidratadas en el vino. Y cocinar durante quince minutos más.
- Por ultimo, Pasar a través de una licuadora hasta lograr una textura suave. Si lo desea, agregue un chorrito de crema para suavizarlo.
- Dale al conjunto un punto de sal y pimienta.
- Para disfrutar de otra textura, Acompáñalos con unos picatostes que te darán un delicioso contraste..
- Servir caliente con un poco de perejil fresco.
Siguiendo estos sencillos pasos, puede servir una deliciosa sopa de castañas para deleitar a familiares y amigos. Intente prepararlo para un primer curso nutritivo y enérgico que dejará a todos con un buen sabor de boca. Las sopas y cremas son una excelente opción por su versatilidad y aún más si combinan excelentes propiedades saludables como esta.
