Receta de sopa de arroz con calabaza

Como preparar una sopa de arroz con calabaza

1. Lo ideal para una buena sopa es hacer el caldo en casa. No es un proceso complicado, por el contrario, es fácil, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia. Podemos dejar el caldo listo en el congelador y hacer la sopa de inmediato.
2. En una olla grande ponemos unos 3 litros de agua. Agregue los huesos al caldo, generalmente pollo y un poco de jamón para darle un sabor intenso.
3. Ponemos un cebolla entera pelada y cortar por la mitad. Incorporamos una rama de apio, este ingrediente es básico para cualquier caldo.
4. Pelar el puerro y cortarlo en rodajas. También los agregamos al caldo para que esté cocido.
5. Un buen caldo tomará unos 45 minutos en estar listos Comeremos al gusto antes de continuar con esta sopa.
6. Mientras cocinamos el caldo vamos a pelar la calabaza y córtalo en trozos pequeños del mismo tamaño. Podemos ponerlo con el caldo para cocinar al mismo tiempo y ahorrar tiempo.
7. Cuando tengamos la calabaza lista lo drenamos y lo aplastamos. También vamos a colar el caldo que será la base de esta sopa especial.
8. Ponemos el puré de calabaza con el caldo en una cacerola. Cuando comience a hervir agregaremos el arroz y lo dejaremos Cocine por unos 20 minutos.
9. Si queremos hacer esta sopa más rápido podemos usar un arroz cocido. En ese momento, solo tendríamos que agregarlo a la sopa cuando esté caliente y pasar un par de minutos más.
10. Servimos esta sopa con nueces, pan frito o perejil picado.. Tendremos un plato de cuchara completo listo, fácil de preparar y delicioso. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo en estos días fríos.