Disfrute de un plato de sopa caribeña de porotos negros cuando lo desee. La receta es muy sencilla y tiene pocos ingredientes.
La sopa de frijoles negros caribeños es una receta muy consumida en países como Cuba, República Dominicana y Venezuela. Los frijoles reciben diferentes nombres como frijoles, con su variación frijoles, frijoles o frijoles.. Se sirven como sopa o como guarnición. La mayoría de las veces se sirven con arroz blanco. Esta combinación no tiene que ver solo con el sabor, pues al unir los frijoles con un cereal, se suelen aprovechar mejor sus beneficios nutricionales. En algunas recetas se utiliza el caldo de los frijoles para preparar el arroz. Es costumbre condimentarlos con huesos o cerdo, en muchos casos ahumados.
Los frijoles contienen carbohidratos que le dan energía al cuerpo. También contienen proteínas que ayudan al desarrollo de los tejidos y son una excelente fuente de fibra. El consumo de fibra es fundamental, ya que cumple distintas funciones en el organismo. Uno de los más importantes es que ayuda a reducir la glucosa y el colesterol. Esto ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y a mantener la salud del sistema circulatorio. Por otro lado, la fibra ayuda al tránsito intestinal, lo que previene enfermedades como el estreñimiento, el cáncer de colon y la diverticulosis. También da sensación de saciedad, reduciendo el consumo excesivo de alimentos. Los frijoles contienen hierro, un mineral que ayuda a combatir enfermedades como la anemia.
Ingredientes:
- 2 latas de frijoles negros bajos en sodio
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Cómo preparar la receta de sopa de frijoles negros caribeños:
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego lento. Agrega los dientes de ajo finamente picados y la cebolla rallada. Remover. Cuando estén dorados, retirar del fuego.
- Agrega las dos latas de frijoles negros a la olla. Si no son bajos en sodio, elimine el exceso de sal enjuagándolos en un colador bajo el agua.
- Agrega suficiente agua a la cacerola.. Aproximadamente 1 y ½ litros.
- Cuando empiece a hervir, añadir el manojo de cilantro atado con un hilo de algodón. Agrega la cucharada de comino. Rectifica el punto de sal.
- Cuando la sopa se haya reducido a un tercio, retire el cilantro.
- Puedes decorar el plato con hojas frescas de cilantro.
Ahora puedes disfrutar en casa de la receta de la sopa de frijoles negros caribeños, un primer plato que te llevará al mar caribe cada vez que lo sirvas. Este plato se convertirá rápidamente en uno de los favoritos de su familia. Si desea agregar sabor, puede agregar un hueso de chuleta de cerdo ahumado.
