Receta de Solomillo al Roquefort: Salsa de Roquefort casera

Cómo preparar un filete con Roquefort

1. La grandiosidad de este plato va a estar en los ingredientes principales cuáles son los que van a dar fuerza a una receta llena de buen rollo.
2. El filete de ternera Es el escogido, si bien si asimismo nos agrada, podemos usar uno de cerdo. El ibérico va a quedar increíble en esta increíble combinación de sabores básicos.
3. Con la carne escogida, buscaremos un buen queso. No solamente nos sirve un Roquefort, podemos utilizar un azul o bien un cabrales, tienen una intensidad muy afín. En el caso de los muy queseros, podemos poner múltiples géneros de queso para gozarlo.
4. La base de esta salsa es muy sencilla, vamos a comenzar a cocinarlo con unas cebollas. Las vamos a pelar y vamos a picar muy finamente a fin de que se mezclen con perfección con el resto de ingredientes.
5. En una sartén ponemos un par de cucharadas de mantequilla. Podemos usar aceite de oliva suave, va a tener una intensidad sutilmente superior merced a la llegada de un ingrediente que resaltará.
6. Cuando la mantequilla o bien el aceite empiezan a tener una cierta temperatura, añadimos las cebollas a fin de que pochen.
7. A fuego lento le agregamos un pellizco de sal, no demasiada, el queso ya está muy salobre, a fin de que se cuezan más veloz. De este modo lograremos la base de una salsa de queso intensísima.
8. No precisamos considerablemente más para nosotros una salsa de queso es perfecta. Cuando esté dorado, añada el queso cortado en pedazos.
9. Podemos reservar un tanto de queso para decorar y poner el resto con la cebolla. Del calor de la cebolla y el aceite empezará a fundirse.
10. Llegados a este punto, uno de los trucos para lograr una salsa que parezca sacada de un restaurant es incorporar medio vaso de vino blanco.
11. Conseguiremos de esta manera que tenemos una base ideal en el que ponemos la nata a cocer.
12. Dejamos que todos y cada uno de los sabores se fundan en una salsa suave. Podemos incorporar más nata si nos agrada más suave.
13. El punto de la salsa es ya un aspecto personal, como el filete. Más espeso o bien menos, lo probamos, va a quedar increíble y solo necesitaremos el filete.
14. La clave de un buen filete son ciertos trucos profesionales. Vamos a cocinar el filete tal y como si fuésemos chef en un restaurant con estrella Michelin.
15. Calentamos la sartén con una cucharada de mantequilla o bien aceite de oliva. Sazone el filete al gusto.
16. Sellamos los filetes. Los doramos por fuera y solo cocina este manjar en el horno a 180º. De este modo vamos a tener un filete tierno por la parte interior y bien cocido por fuera.
17. Podemos añadir los jugos que ha soltado con salsa roquefort, va a tener un acabado considerablemente más uniforme y la salsa va a quedar un tanto más líquida.
18. Para acompañar este filete podemos poner prácticamente cualquier verdura, unos espárragos a la plancha son una buena opción.
19. Si deseamos cocinar los comestibles más veloz. Fileteamos las setas y las agregamos a la fuente del horno con el filete, se cocinarán al tiempo y es un complemento ideal.
20. También se van a quedar con el vicio unas papas al horno o bien en el microondas, si son pequeños, van a tardar unos diez minutos en estar listos. Solo deberíamos pelarlos y picarlos. Con un tanto de salsa encima van a quedar buenísimos.
21. Servimos esta mágica combinación de sabores, ponemos la salsa bajo el filete, de esta manera al contar se empapará con los jugos de la carne.
22. Encima tenemos el solomillo que lo vamos a acompañar con las verduras que más nos agraden. Para finalizar, podemos incorporar ciertas yerbas frescas como decoración.
23. Colocamos una parte del salsa en una salseraDe esta forma podemos tener listo un plato de carne de restaurant en un instante.
24. Este filete es una auténtica maravilla que cocinará fácilmente sin apenas esmero. Atrévete a probarlo, el resultado valdrá la pena en todos y cada uno de los sentidos, no vas a poder parar de mojar el pan en la salsa Roquefort.