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Receta de setas encebolladas

Si está buscando una receta simple de champiñones para cocinar en casa, le encantarán estos champiñones de cebolla. Tome nota de sus pasos y asegúrese de probarlos.

Los champiñones de cebolla pueden ser un excelente acompañamiento de carne o pollo. Es un plato muy fácil, rápido y bastante asequible, que proporciona muchos nutrientes al cuerpo. Además de su sabor característico, los hongos constituyen un alimento que enriquece cualquier gastronomía. Ya sea que se recojan o se compren, los hongos se deben consumir frescos y, en el primer caso, debe tener conocimientos de micología para saber cuáles son comestibles y cuáles son tóxicos. En el caso de vegetarianos o veganos, pueden sustituir las carnes por su proteína de alta calidad. Los champiñones liberan mucha agua cuando se cocinan, es preferible no agregar más líquidos (a menos que sea vino o brandy) y se cocinan muy rápidamente. Le recomendamos que los haga poco tiempo antes de comerlos.

Comer hongos trae muchos beneficios para la salud: Son muy saciantes, por lo que son adecuados en dietas para adelgazar. Debido a que contienen lignina, una clase de polímero orgánico, proporcionan fibra insoluble que ayuda a limpiar el tracto intestinal y, al mismo tiempo, aumenta la sensación de estómago lleno. También tienen ergoteína, un potente antioxidante que protege las células, Además de las vitaminas A, del grupo B, C y D. Su alto contenido en hierro, yodo, magnesio, fósforo, calcio, potasio, zinc y selenio, los hace muy recomendados para combatir enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes:

  • 1 kilo de champiñones variados
  • 2 cebollas blancas grandes
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar la receta del hongo cebolla:

    1. Limpiar los champiñones con un paño húmedo. Picarlos en trozos no muy pequeños..
    2. Picar el cilantro y el perejil aproximadamente.
    3. Cortar la cebolla en juliana
    4. En una sartén grande, vierta 2 cucharadas de aceite.Champiñones Cebolla
    5. Pon los champiñones a cocinar, revolviendo ocasionalmente para que se doren por todas partes.
    6. Agregar cebollas; Si es necesario, ponga un poco más de aceite.
    7. Pochar todo, y cuando la cebolla esté transparente agregue perejil y cilantro.
    8. Sal y pimienta y cocine por 2 minutos más.

    Como mencionamos al principio, esta receta de champiñones con cebolla se puede usar como acompañamiento de carne o pollo. También puede agregar vino a la cocción, un poco será suficiente, pero debe dejar que el alcohol se evapore. Para eso, cocine a fuego alto durante unos minutos.

    No es muy difícil verse bien con esta receta de champiñones con cebolla, porque además de lo fácil que es, el sabor combina muy bien con carne o pollo al horno. Los aromas de este plato tentarán a todos.

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