Si quieres preparar un plato en casa que les guste a niños y adultos, anÃmate con estos champiñones de cardo al ajillo con salchicha y tocino.
Entre las diferentes variedades de hongos que podemos encontrar en el mercado, se destacan los hongos de cardo. Esta es una especie con tonos ligeramente entre crema, parto y marrón oscuro. Este hongo tiene el sombrero con una curva ligeramente convexa, generalmente circular. Las hojas de un pie corto y grueso son de color blanco, con una carne de olor agradable. Al igual que otras variedades, los champiñones se pueden cocinar de muchas maneras diferentes., como es el caso de estos champiñones de cardo de ajo con salchicha y tocino. Esta es una receta que hará las delicias de los más pequeños de la casa, que generalmente no comen hongos, vegetales o frutas.
El hongo cardo generalmente se cosecha en otoño, especialmente si el año ha sido suave y con fuertes lluvias. Desde el punto de vista nutricional, destaca su bajo consumo de grasas, muchas proteÃnas y vitaminas, asà como un buen porcentaje de fibra. Son un alimento ideal para toda la familia, ampliamente utilizado en la cocina vegana y vegetariana. Por su carácter saludable. Si se adquieren en el mercado, es importante elegir los que están empaquetados y con un etiquetado correcto. En su cocina puede prepararlos a la parrilla, como guarnición, en cremas, sopas, como ingrediente del plato principal, etc.
Ingredientes:
¿Cómo preparar los champiñones de cardo con chorizo ​​y tocino?
- Limpia los champiñones con la ayuda de un paño limpio. Cocinar No es ideal ponerlos debajo del grifo, ya que absorben agua y luego la liberan en la cocina.
- Para picar champiñones, es mejor hacerlo a mano para usar instrumentos de corte, cuchillos, etc.
- Pon una sartén o una cacerola grande sobre el fuego y vierte el aceite en ella. FreÃr el tocino y el chorizo ​​bien picado. Reserva ambos ingredientes.
- Agregue ajo y cebolla y saltee Hasta que tenga color.
- Cuando la cebolla esté dorada, agregue los champiñones picados y el chile o la cayena.
- Vierta la salchicha y el tocino reservados.
- Se dejan en la sartén a fuego medio hasta que estén cocidos. En el proceso liberan agua y absorben nuevamente. No los deje demasiado tiempo, ya que pueden disminuir y su textura no será agradable.
- Rectifique el punto de sal y pimienta.
Una opción para darle al plato un toque diferente es agregar salsa de tomate o tomate frito. El resultado cambiará de sabor, pero será un plato igualmente delicioso.
