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Receta de sémola de arroz dulce

Recién salido de la nevera, la receta de sémola de arroz dulce es deliciosa. Prepare este postre y deleite a su familia con un antiguo sabor del hogar.

La sémola es la harina más espesa, que está poco cocinada, de cereales como trigo, centeno, avena o arroz. La pasta se hace con esta harina, como ravioles, fideos, espagueti, etc., y se obtiene moliendo el endospermo del trigo duro (es la albúmina farinácea). Esta textura presenta el color amarillo natural del grano, y es la más utilizada para hacer masas.. Para hacer la receta de sémola de arroz dulce, obviamente, se usa la sémola del arroz.

La sémola de trigo, avena o centeno tiene un contenido muy alto de gluten, no así la sémola de arroz, que no tiene absolutamente gluten y es ideal para celíacos. Se puede usar para hacer diferentes preparaciones (que se hacen tradicionalmente con sémola de trigo) como cuscús, quenelle o incluso preparar la pasta para lasaña. En Valencia, por ejemplo, la sémola de arroz se consume ampliamente, y en Chile la sémola se elabora con leche, un dulce típico de ese país.

Este plato de sémola de arroz dulce también se conoce como farinete, Una receta tradicional en invierno, aunque también se hizo con sémola de otros cereales, y se hizo tanto dulce como salado. Se consideraba alimento para los pobres, en áreas sociales marginadas. Realmente es un plato muy nutritivo para la leche y el arroz.

Ingredientes:

  • 200 ml) de leche
  • 100 gramos de sémola de arroz
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • La piel de medio limón
  • Cómo preparar la receta de sémola de arroz dulce:

    1. En una olla grande ponga la leche, la cáscara de limón y la canela al fuego.. Calienta hasta que hierva.Sémola de arroz dulce
    2. Cuando hierva, baje el fuego y agregue la sémola.Dejar cocinar durante 15 minutos, girando con una cuchara de madera para que no se pegue.
    3. Cuando la sémola se cocina agregue el azúcarRevuelva continuamente hasta que se disuelva y la mezcla no se adhiera al fondo de la cacerola.
    4. Retirar del fuego. Retire la cáscara de limón y la rama de canela..
    5. Ve a una fuente profunda Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego poner en la nevera hasta servir.

    También puede poner la crema en recipientes y espolvorear canela encima, lo que le dará un toque muy especial. Este dulce recuerdo de las tardes en la casa de la abuela es muy fácil de preparar y hará las delicias de todos sus invitados.

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