Receta de Sancocho dominicano

¿Tienes una celebración familiar y quieres cocinar un plato fuerte? Anota los pasos de esta receta de sancocho dominicano.

Esta receta Sancocho dominicano es una sopa de gastronomía de la república dominicana. Es un plato muy completo que contiene varios tipos de carnes, verduras y vegetales, lo que lo convierte en un poderoso restaurador. El origen de este plato es de origen canario, fue llevado a la isla por las primeras inmigraciones del archipiélago español. Con el tiempo, los ingredientes se adaptaron a la receta como yuca, ñame, yautia y plátano. La popularidad del sancocho fue tal que se extendió a otros países cercanos. Entre estos países se encuentran Colombia, Venezuela, Cuba y Puerto Rico con sus respectivas variaciones.

El Sancocho dominicano es un plato con carácter social, ya que, su elaboración reúne personas con motivos festivos.. Los dominicanos están orgullosos de esta comida especial debido a la aceptación que ha ganado. El plato tiene cinco tipos de carnes que no pueden faltar. Contiene carne de res, pollo, cerdo, cordero o cabrito y salchichas. También puede complementar la receta con costillas ahumadas, carne seca y pollo.

Ingredientes:

½ K de carne

½ K de carne de cordero o cabrito

½ K de longaniza

½ K de costillas de cerdo

½ pollo k

2 limones (el jugo)

½ K de nabo en trozos pequeños

½ K de calabaza en trozos pequeños

½ K de camote o camote en trozos pequeños

½ K de yuca en trozos pequeños

2 plátanos verdes en rodajas

1 plátano verde, rallado

2 mazorcas de maíz, en rodajas gruesas

2 cucharadas de cilantro fresco picado

½ cucharadita de orégano en polvo

1 cucharada de ajo machacado

1 cucharada de sal

4 cucharadas de aceite vegetal

2 ½ l de agua

Cómo preparar la receta del sancocho dominicano:

Cortar la carne de res, cordero, costillas de cerdo y pollo en trozos pequeños. Añadir el zumo de limón, repartido en las carnes.
En un bol, colocar la carne. Agregue el cilantro, el ajo machacado y media cucharadita de sal. Mezclar muy bien y Dejar marinar durante 60 minutos.
En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Incorporar la carne, retirar y tapar; Cocinar durante 10 minutos. Para evitar que se quemen, puede agregar algunas cucharadas de agua.
Tiempo pasado, Agregue el cordero, las costillas de cerdo, el pollo y la longaniza al estofado. Cocinar durante 5 minutos. Ir añadiendo agua por cucharadas para evitar que se queme.
Una vez cubierto con agua, elevar el fuego a alta intensidad. Cuando alcance un punto de ebullición, agregue la yuca, la batata, el nabo, la calabaza y las bananas en rodajas. Cubra y cocine por 15 minutos.
Tiempo pasado, Añadir el plátano rallado, la mazorca, el ajo y el orégano. Cocine por 25-30 minutos, o hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Retire de vez en cuando para evitar que se pegue a la parte inferior.
Añadir la sal y sazonar al gusto.
Servir caliente. Puedes espolvorear cilantro picado para adornar.

Si tienes una gran celebración familiar, prepara esta receta nutritiva de Sancocho dominicano. Es un plato muy completo y nutritivo, ideal para compartir. Tendrá garantizado el éxito.