Receta de Salsa chimichurri

los La salsa chimichurri es un aderezo muy simple de preparar., típico de la Argentina, pero también de Uruguay, Chile y Paraguay. Esta salsa es ideal para condimentar carnes, pescados, verduras y ensaladas, dándoles un sabor delicioso. Contiene una gran variedad de especias que le proporcionan aromas agradables y se conserva muy bien en la nevera cuando se envasa herméticamente. Al elegir las especias que conformarán la salsa chimichurri, puede jugar con los gustos de cada chef o comensal.

Existen varias teorías sobre el país de origen que inventaron la receta de la salsa chimichurri. Es cierto que es originario de Sudamérica, adquiriendo variaciones en sus ingredientes, adaptados a cada país. En todo caso, Nunca debes perderte el toque exótico de la especia sublime con el perejil. El resultado es una salsa verde aromática ideal para acompañar una buena carne asada.

Ingredientes:

• 1 taza de aceite de oliva
• 1 taza de vinagre blanco
• 5 dientes de ajo
• 5 chiles verdes
• ½ cebolla morada pequeña
• 2 ½ cucharadas de orégano seco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• ½ cucharada de comino en polvo
• ½ cucharada de tomillo seco
• 2½ cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de albahaca fresca picada
• Sal al gusto

Cómo preparar la salsa chimichurri:

1. Seleccione una fuente de vidrio, preferentemente, con tapa. Si no lo tienes, utiliza una película que logre el mismo hermetismo.
2. Pelar los dientes de ajo y triturarlos en un mortero.
3. Pelar la cebolla y picarla en trozos muy pequeños.
4. Picar los chiles también en trozos pequeños.
5. Lavar el perejil, secarlo, quitar las ramas y cortar las hojas muy finamente.
6. Lavar, secar y cortar las hojas de albahaca muy finamente.
7. Ponga todos estos alimentos, ya finamente cortados, en la fuente.. Puede utilizar un procesador de alimentos para triturar todos los ingredientes, si lo prefiere.
8. Agregue una taza de aceite de oliva y una taza de vinagre blanco a la fuente.
9. Agregue el orégano seco, una cucharada de pimentón dulce, media cucharada de comino en polvo, media cucharada de tomillo seco y sal al gusto.
10. Mezcla los ingredientes con una paleta de madera para que estén bien integrados.
11. Cubra la fuente, refrigere y deje reposar durante 48 horas para macerar. De la misma forma, se puede consumir en el momento de la preparación.

Dale un sabor extravagante a tus carnes condimentándolas con la apetitosa salsa chimichurri. La combinación de todos sus ingredientes lo llevará a un paseo de sensaciones increíbles al paladar. Enciende el carbón, asa tu barbacoa y disfruta.