Este plato de salpic贸n de pulpo al estilo canario es perfecto como plato principal o como una cena ligera, llena de sabor y nutrientes. Aqu铆 est谩n los pasos para su elaboraci贸n.
La preparaci贸n de un buen plato de pulpo tiene su t茅cnica, sin duda tienes que saber c贸mo hacerlo, aunque el chapoteo de pulpo al estilo canario es bastante f谩cil Una vez que conozca la mejor manera de suavizar la textura de este interesante producto marino. Esta receta es una ensalada muy saludable y fresca, y es t铆pica de la cocina canaria, que se basa en platos de pescado, mariscos y mariscos.
El salpic贸n de pulpo es una comida humilde, t铆pica de las zonas costeras, mediterr谩neas e insulares.. Sus ingredientes son generalmente vegetales nativos, sazonados con aceite de oliva, lim贸n o vinagre. Es muy nutritivo gracias a las propiedades del pulpo, que tiene pocas calor铆as y un alto contenido de vitaminas y minerales.
Ingredientes:
C贸mo preparar un toque de pulpo al estilo canario:
- Cocinar el pulpo: l谩velo con agua fr铆a para eliminar la arena.
- Enciende una olla a presi贸n Con suficiente agua
- Si el pulpo est谩 congelado, hay que descongelarlo a temperatura ambiente. Si est谩 fresco, debes darle unos peque帽os trazos, esto har谩 que la carne quede suave.
- Luego en el agua hirviendo sumerja el pulpo durante 5 a 10 segundos y repita esta acci贸n tres veces seguidas. Las puntas de los tent谩culos se curvan.
- Despu茅s de sumergirlo tres veces, pon el pulpo en la olla a presi贸n y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Retire el pulpo de la olla y p谩salo por agua fr铆a para cortar la cocci贸n (de lo contrario ser谩 con una textura gomosa). Dejar enfriar y reservar.
- Picar los pimientos en trozos peque帽os. y ponerlos en una ensaladera.
- Picar la cebolla tambi茅n en brunoise.
- Picar los tomates en trozos peque帽os.
- Corta el pulpo ya fr铆o en rodajas no tan gruesasbastante bien
- Mezcle todo en la ensaladera y guardar en la nevera hasta servir.
- Antes de servir, prepara la vinagreta: en un frasco con tapa ponemos una buena corriente de aceite de oliva, 1/3 de vinagre, sal y la pizca de piment贸n. Batir hasta incorporar.
El salpic贸n de pulpo al estilo canario se sirve muy fr铆o. Justo cuando lo est谩 sirviendo, agregue la vinagreta y, si desea, agregue algunas hojas de lechuga picadas, para dar contraste a la ensalada. Si no te atreves a cocinar el pulpo, puedes comprarlo ya hecho.
