Con esta récipe de salpicón de mariscos para Navidad tienes resguardado que no faltará en la mesa. uno de los platos más queridos y apreciados de esta época del año, por su deliciosa combinación de sabores y el color y alegría que aporta a la mesa navideña. Es uno de los platos que funciona aceptablemente como aperitivo y como plato principal, y además uno de los primeros en desaparecer.
Hay quien recomienda, para atesorar tiempo en la preparación, el uso de algunos ingredientes enlatados o congelados, como berberechos, navajas, mejillones o gambas, pero si quieres conseguir un salpicón espectacular, requisito imprescindible es coger el mariscos y moluscos en una pescadería de confianza, y que estén lo más frescos posible.
Este plato marinero representa una importante incorporación de aminoácidos esenciales; con carnes marinas, bajas en carbohidratos y contenido en grasas. La riqueza nutricional de este plato se encuentra en los minerales y vitaminas que aporta.: Es el caso de las vitaminas A y E y del ácido fólico. Adicionalmente, la cebolla, el pimiento y las verduras incluidas en el plato ofrecen una excelente combinación nutricional.
Ingredientes:
Cómo preparar la récipe de salpicón de mariscos para Navidad:
- En un cazo con agua y sal cocina el cangrejo por 12 minutoscon lauro; luego secar y dejar refrigerar.
- En otra cazuela cocer los huevos. en agua hirviendo durante 10 minutos y luego retirar y pelar cuando se han enfriado.
- En una olla con agua hirviendo cocinar los langostinos durante 1 minutoluego retirar, rectificar de sal y cocinar el pescado blanco durante 10 minutos.
- Retirar del agua y desmenuzar. Pelar las gambas y reservar.
- Cocer los mejillones al vapor hasta que se abran reservar.
- Cortar cebollino y pimientos en brunoise y colocar en un bol.
- Desplegar el cangrejo, cortar la carne. y agregue al bol; Añade además las gambas cortadas por la parte (dejar poco sereno para hermosear), el pescado blanco picado, el contenido de los mejillones y los huevos además se cortan deshecho. Mezclar todo.
- Prepara una vinagreta: mezclar el grasa con el vinagre y agregue sal y pimienta negra. Mezclar todo y luego vierta en el tazón y mezclar nuevamente.
- Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Picar perejil fresco muy fino y colocar al costado del salpicón, para que cada uno lo espolvoree en su plato al gustillo.
Información nutricional: 2419 kcal en total
Tipo de cocina: Mediterráneo / Navidad
Tipo de comida: Desayuno o cena
Prepara esta récipe de salpicón de mariscos para Navidad 2024 y no olvides que el principal secreto para que este platillo quede consumado es que el marisco y el resto de ingredientes sean frescos y de la mejor calidad.
