Él El salmorejo cordobés es una receta tradicional una de las más saludables y simples de preparar, llega el calor y con él la necesidad de crear sopas frías como estas. La base primordial de este manjar a cucharadas es un tomate que va a ser el que nos aporte sus mejores sensaciones en este plato que se transformará en uno de los más recurrentes en el recetario de primavera o verano. Con un tanto de huevo duro, pedacitos de jamón o verduras frescas troceadas podemos gozar del mejor salmorejo cordobés, toma nota de de qué forma prepararlo pasito a pasito.
Ingredientes:
Cómo preparar un salmorejo cordobés
- Este La receta de salmorejo cordobés es muy simple de prepararsimplemente deberemos asegurarnos de que tenemos ingredientes de calidad.
- Los tomates han de estar lo más frescos posible.podemos usar la pluralidad que más nos guste, van a quedar bien.
- Lavar los tomates, quitarles el tallo y trocearlos en pedacitos pequeños, los vamos poniendo en el vaso de la batidora. No precisamos pelarlos.
- Triturar los tomates con la batidora y pasar la mezcla por un colador para retirar las pepitas o restos de piel que pueda contener.
- Trocear el pan y entremezclarlo con el tomate trituradodejando descansar unos diez minutos.
- De este modo el pan se va a haber ablandado y podemos pasarlo todo por la batidora, así como el diente de ajo pelado.
- una buena salmuera no tiene una cantidad fija de panlo adaptaremos dependiendo de la cantidad de agua que tengan los tomates.
- Vierta el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla. Es fundamental que sea de calidad, ya que condicionará el sabor de toda la mezcla.
- Vuelva a poner los ingredientes en la licuadora. hasta el momento en que el salmorejo adquiera una consistencia mantecosa y uniforme, como la de un puré o una salsa compacta.
- Probamos el salmorejo y rectificamos el punto de sal Lo metemos en la nevera múltiples horas para poder consumirlo bien frío.
- Podemos acompañar el salmorejo con un huevito picado duro, unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva o unos tacos de jamón ibérico.
- A esto último podemos dale un toque de microondas o en la sartén unos segundos a fin de que se dore ya antes de agregar al salmorejo.
- Disfruta de una receta genuina y muy simple de preparar con esta increíble receta. El salmorejo cordobés es un tradicional que en estas datas se transformará en un buen entrante o primer plato.
