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Receta de salmorejo cordobés tradicional

Él El salmorejo cordobés es una receta tradicional una de las más saludables y simples de preparar, llega el calor y con él la necesidad de crear sopas frías como estas. La base primordial de este manjar a cucharadas es un tomate que va a ser el que nos aporte sus mejores sensaciones en este plato que se transformará en uno de los más recurrentes en el recetario de primavera o verano. Con un tanto de huevo duro, pedacitos de jamón o verduras frescas troceadas podemos gozar del mejor salmorejo cordobés, toma nota de de qué forma prepararlo pasito a pasito.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • 200 gramos de pan
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Cómo preparar un salmorejo cordobés

    1. Este La receta de salmorejo cordobés es muy simple de prepararsimplemente deberemos asegurarnos de que tenemos ingredientes de calidad.
    2. Los tomates han de estar lo más frescos posible.podemos usar la pluralidad que más nos guste, van a quedar bien.
    3. Lavar los tomates, quitarles el tallo y trocearlos en pedacitos pequeños, los vamos poniendo en el vaso de la batidora. No precisamos pelarlos.
    4. Triturar los tomates con la batidora y pasar la mezcla por un colador para retirar las pepitas o restos de piel que pueda contener.
    5. Trocear el pan y entremezclarlo con el tomate trituradodejando descansar unos diez minutos.
    6. De este modo el pan se va a haber ablandado y podemos pasarlo todo por la batidora, así como el diente de ajo pelado.Salmorejo cordobés: ingredientes y receta
    7. una buena salmuera no tiene una cantidad fija de panlo adaptaremos dependiendo de la cantidad de agua que tengan los tomates.
    8. Vierta el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla. Es fundamental que sea de calidad, ya que condicionará el sabor de toda la mezcla.
    9. Vuelva a poner los ingredientes en la licuadora. hasta el momento en que el salmorejo adquiera una consistencia mantecosa y uniforme, como la de un puré o una salsa compacta.
    10. Probamos el salmorejo y rectificamos el punto de sal Lo metemos en la nevera múltiples horas para poder consumirlo bien frío.
    11. Podemos acompañar el salmorejo con un huevito picado duro, unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva o unos tacos de jamón ibérico.
    12. A esto último podemos dale un toque de microondas o en la sartén unos segundos a fin de que se dore ya antes de agregar al salmorejo.
    13. Disfruta de una receta genuina y muy simple de preparar con esta increíble receta. El salmorejo cordobés es un tradicional que en estas datas se transformará en un buen entrante o primer plato.

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