El salmón en salsa de moras tiene un sabor único que recuerda la vieja tradición gastronómica. Hasta entrada la temporada moderna, el término de salsas implicaba básicamente la integración de jugos de frutas. Actualmente el acompañante más esencial preparado desde una fruta es esencialmente la salsa de tomate. No obstante, en temporadas precedentes era común presentar carnes, verduras y hortalizas con un complemento líquido de frutas más dulces o bien tropicales. Por servirnos de un ejemplo, desde el proceso de colonización de América Latina, comestibles como las naranjas o bien los mangos fueron exportados y empleados de este modo. Entremezclar salsas de frutas con pescado era común en las poblaciones indígenas de América.
Lo atractivo de la receta de salmón en salsa de moras es el empleo de un comestible dulce. No obstante, su sabor puede ser afín al que sucede cuando la carne se marina en vino. Ciertos compuestos aromatizados de esta fruta pueden rememorar el sabor del vino tinto. Lógicamente, probablemente la dulzura desempeñe un papel mucho más esencial al añadir la zarzamora que la bebida alcohólica. Indudablemente, es un sabor que no se halla todos y cada uno de los días en la cocina.
El salmón y las moras ofrecen un enorme aporte nutricional al organismo. Por una parte, el salmón es una de las carnes más magras y sus proteínas son de enorme calidad. Por otra parte, las moras poseen un esencial aporte de vitaminas A, C, Y también, antioxidantes y cinc. Conjuntado con el resto de ingredientes, se consigue un plato verdaderamente saludable. Ahora, vas a ver que esta preparación es más fácil de lo que semeja… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de salmón en salsa de moras:
- Limpiar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Rehogar el ajo picado en una sartén honda a lo largo de un minuto..
- Agregue la cebolla picada a la sartén así como los dátiles.
- Añadir las moras a la sartén cuando las cebolletas estén tiernas.
- Triturar tenuemente las moras cuando estén en la sartén a fin de que suelten su líquido. Cocine a lo largo de unos 3 minutos.
- Agrega la bebida de avena y cocina por unos diez minutos más hasta el momento en que el líquido reduzca un poco. Condimentar un tanto.
- Retire la salsa de la sartén y haga puré con una licuadora. Reserva.
- Asar el salmón y servir con la salsa..
Es esencial eludir que tanto el ajo como la cebolla se quemen cuando se saltean.. En honor a la verdad, esto podría afectar de forma negativa el resultado final de la salsa.
