Es receta de salm贸n con almejas Nos da un plato con un incre铆ble sabor a mar merced a unos ingredientes se帽alados, mariscos y pescados se unen para darnos lo mejor. Conjuntar dos comestibles asociados al lujo oa ocasiones singulares como el salm贸n y las almejas en un mismo plato puede darnos m谩s de una alegr铆a inopinada. Una cena en la que deseamos quedar bien o un d铆a en el que pasar por la lonja nos acerca al mar merced a estos sabores. Cualquier disculpa es buena para ponerse a ello cocinando este salm贸n con almejas.
Ingredientes:
C贸mo preparar salm贸n con almejas
- Comenzamos esta receta preparando el caldo que va a acompa帽ar al salm贸n. Pelar y recortar las patatas. en rodajas del mismo tama帽o. Condimentar las patatas y pasarlas en un plato con huevo batido y harina.
- En una sart茅n con un tanto de aceite Fre铆mos las patatas. De este modo conseguiremos una base tenuemente crepitante para un guiso tradicional.
- Seguimos con el ajoLos pelamos y cortamos. Empezamos a rehogar los ajos y agregamos las cebollas picadas. Sazone estos dos ingredientes ya antes de a帽adir los tomates en rodajas. Podemos emplear una conserva o un tarro de tomate natural.
- Para crear una salsa un tanto m谩s consistente para este salm贸n, a帽adiremos a estas verduras una cucharada da harina, mezclaremos hasta el momento en que se torre un tanto. En ese instante vamos a poner las patatas que hab铆amos frito.
- A帽adiremos el vino blanco. que nos va a dar un sabor afrutado y m谩s intenso. Deja que estos ingredientes se cocinen un tanto.
- Mientras el alcohol en el vino se evapora limpiaremos el salm贸ncomprobaremos que no tiene espinas, le quitaremos la piel y la vamos a cortar en cubos del mismo tama帽o.
- A帽adir el salm贸n al guiso con las almejas y un tanto de perejil picado. Tape y deje que todo se cocine junto a lo largo de unos diez minutos. El salm贸n es un g茅nero de pescado que no precisa mucha cocci贸n, mejor si est谩 rosado por la parte interior.
- Serviremos todos estos ingredientes. con un tanto de pan para humedecer en una salsa que acompa帽a perfectamente este inusual salm贸n con almejas.
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