Las rosquillas tontas y listas son un dulce tÃpico de San Isidro.
los rosquillas tontas y listas Son un dulce tÃpico de San Isidro. En estas fechas, cocinar un postre casero es casi esencial y hacerlo con todo el sabor de Madrid mucho más. Las donas tontas son aquellas que no tienen acabado, son donas tÃpicas con un poco de azúcar. En cambio, las listas son las que reciben más atención, bañadas en azúcar fondant con el color y el acabado que desea darle. Si quieres disfrutar de una tarde de cocina con un resultado con nombre propio y festivo, atrévete con estas rosquillas tontas y listas de San Isidro.
Ingredientes:
Cómo preparar rosquillas tontas y listas de San Isidro
- Esta receta es fácil de hacer., pero necesitará algunos pasos importantes que debemos seguir perfectamente, los niños pueden ayudarnos si queremos presentarles el mundo de los dulces tradicionales.
- Ponemos el aceite de oliva en una cacerola e incorporamos la piel del limón. Lo ideal es pelarlo sin la parte blanca que le puede dar un mal sabor. Lo dejamos en infusión en el aceite caliente durante unos 10 minutos. Retirar del fuego, colar el aceite y esperar a que se enfrÃe.
- Seguimos con los anÃs, los tostamos en una sartén. Cuando estén listos los trituramos, darán un sabor muy especial a nuestras donas de San Isidro.
- Nos ponemos con las manos en la masa. Comenzamos a prepararlo golpeando con las varillas eléctricas. huevos con azucar. Cuando haya duplicado su tamaño, será hora de agregar el aceite.
- Es importante que el aceite esta caliente o frio para evitar que los huevos se cuajen. Lo incorporamos mientras continuamos revolviendo la masa.
- Agregue el anÃs triturado y el vaso de anÃs. Mezclamos todo antes de la llegada de la harina tamizada. Podemos agregar un poco más de harina si vemos que la masa no tiene suficiente consistencia.
- Dejamos descansar la masa Una hora cubierta con un paño, en un lugar seco y caliente. Después de este tiempo daremos forma a las donas.
- Dividimos la masa en bolas. tamaño y hacemos un agujero en el centro. Hornee a 180º durante unos 25 minutos. hasta que estén listos
- Esmaltamos las donas con un poco de fondant para las listas y dejamos a los tontos con nada más que un poco de azúcar.
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