Canapés de boquerón, salsa rosa y cangrejo
Si te agradan las recetas veloces, no te pierdas estos canapés de anchoas, salsa rosa y cangrejo. Te dejamos el punto por punto.
Las anchoas, la salsa rosa y los canapés de cangrejo son el piscolabis idóneo para gozar en una celebración y dejar a todos impresionados. Es una preparación que lleva tiempo, mas el resultado merecerá la pena sin ningún género de dudas. Es ideal para servir en una celebración o bien asamblea con amigos, asimismo para gozar en familia. Si tenemos un acontecimiento esencial pronto y no sabemos qué preparar para la ocasión, esta es una genial propuesta. Seguro que encantará a todos y cada uno de los convidados.
La anchoa es un pequeño pescado azul que tiene numerosas propiedades. Su primordial beneficio es su alto contenido en omega tres, un género de grasa saludable que previene las enfermedades cardiovasculares. Asimismo reduce los peligros de coágulos sanguíneos y trombos. Es rico en vitaminas A y D que tienen función antioxidante. En su composición asimismo están presentes proteínas de alto valor biológico.
Ingredientes:
Para la salsa rosa:
- 150 mililitros de aceite de girasol
- 1 huevo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de brandy
- 1 cucharada de jugo de naranja
- ½ jugo de limón
- 1 pizca de sal
Cómo preparar canapés de anchoa, salsa rosa y cangrejo:
- Limpiamos realmente bien las anchoas. Recortar por la mitad sin separar los lomos. Quitamos la columna central, las vísceras y la cabeza. Ponemos en agua a lo largo de una hora.
- En un bol mezclamos los tres vasos de agua con el vaso de vinagre.
- Después hora escurrimos las anchoas y las ponemos en una fuente que tenga paredes bajas. Cubrimos con la mezcla de vinagre.
- Cubrimos esta fuente con largometraje transparente de cocina y la dejamos macerar a lo largo de veinticuatro horas en la nevera.
- Entonces congelamos a lo largo de cuarenta y ocho horas más.
- Es esencial descongelarlos en el frigo un día ya antes de cocinarlos. Entonces los dejamos escurrir.
- Pelar el ajo y secar la rama de perejil. Sazona las anchoas con el ajo, el perejil, un pellizco de pimienta y aceite de oliva. Reservamos en la nevera.
- En una olla con agua salobre hervir los huevos a lo largo de diez minutos. Deje enfriar y pele con mucho cuidado.
- Para preparar la salsa rosa ponemos el huevo, el jugo de limón y el aceite poquito a poco en el vaso de la batidora mientras que batimos. Cuando se forme la mahonesa, añada el jugo de naranja, la salsa de tomate, el brandy y la sal. Batimos hasta el momento en que tengamos una mezcla homogénea.
- Rallar o bien picar los huevos cocidos y entremezclar con la salsa rosa. Entonces cortamos los palitos de cangrejo en pedazos pequeñísimos y los incorporamos a la mezcla precedente.
- Rellenamos las tartaletas con la mezcla de cangrejo y huevo, y para finalizar ponemos una anchoa sobre cada una.
Esta exquisita receta de canapés de anchoa, salsa rosa y cangrejo es absolutamente irreprimible. Si bien lleva un tiempo prepararlo, por los pasos que hay que dar con la anchoa, te encantará el resultado. ¡Anímate y disfrútalo!
