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Receta de rollitos de col rellenos de bacalao

Estos rollitos de col rellenos de bacalao son una delicia. Esta receta generalmente se prepara con carne picada, pero en este caso le daremos un sabor ligeramente más suave.

Estas rollitos de col rellenos de bacalao Son deliciosos. Esta receta generalmente se prepara con carne picada, pero en este caso le daremos un sabor ligeramente más suave con un ingrediente diferente. El bacalao es ese pescado blanco casi sin huesos y con una cantidad moderada de grasa, perfecto para cocinar en platos sencillos como este. La col rizada se complementará perfectamente con bacalao y algo de arroz, el otro elemento indispensable de esta receta. Si quieres cocinar bocadillos increíbles y saludables, toma nota de cómo preparar estos rollos de repollo rellenos de bacalao.

Ingredientes:

  • 1 col
  • sal
  • Limón
  • 200 gr de bacalao
  • 2 pimientos rojos
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 250 gr de arroz
  • sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Cómo preparar unos rollitos de col rellenos de bacalao

    1. Esta receta es mucho más simple de cocinar de lo que parece. Comenzaremos con las hojas de col, las separaremos y las herviremos con abundante agua y un poco de sal. Necesitarán unos 3 minutos para estar tiernos. Después de este tiempo escurrimos las hojas y reservamos.Receta de rollitos de col rellenos de bacalao
    2. Quitamos las partes de la raíz de las hojas, para quedarnos con las más tiernas, deben ser el elemento central de estos rollos. Los ponemos en agua helada después de escaldar Y seguimos con la receta.
    3. Lavamos el limón, rallamos la piel y exprimimos para obtener el jugo que le dará un sabor muy especial a todo el conjunto. Dejaremos que las hojas se maceren con este elemento.
    4. Conseguimos el pescado, lo lavamos, eliminamos cualquier impureza o espinas y lo cortamos en trozos muy pequeños.
    5. Seguimos con los pimientos, los cortaremos en trozos pequeños.. Vamos a ponerlos a cocinar con un poco de aceite. Agregamos el bacalao, salteamos con el arroz y luego de unos minutos agregamos el caldo de pescado. Salpimentamos al gusto.
    6. Dejamos que este relleno se cocine, no debe hacerse completamente, terminaremos de darle el sabor que necesita en el horno. Después de unos 15 minutos. y cuando no queda caldo, drenamos.Receta de rollitos de col rellenos de bacalao
    7. Esperamos a que se enfríe a hacer que el repollo ruede con el pescado, podemos darle más cremosidad al relleno colocando un par de cucharadas de mayonesa.
    8. Colocamos los rollos en una fuente para horno. Hornee por unos 15 minutos a 200º hasta que estén perfectamente cocinados, tendremos un completo y delicioso primero o entrante listo. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo.
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