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Receta de Rodaballo a la donostiarra

El rodaballo es uno de los pescados con un sabor a pescado m谩s intenso. Tome nota de los pasos de esta receta y no deje de intentarlo.

El rodaballo es uno de los peces m谩s ricos del mercado, por lo que siempre es una buena idea incluirlo regularmente en su dieta diaria. El rodaballo al Donostiarra es una receta tan exquisita como f谩cil de preparar. Y acompa帽ado de buenas patatas sorprender谩 a toda la familia y amigos con un plato absolutamente delicioso.

El rodaballo es considerado uno de los mejores peces en t茅rminos de propiedades. Su consumo es altamente recomendable ya que es rico en minerales como el yodo, el magnesio, el f贸sforo, el potasio, el selenio, entre otros, y las vitaminas, especialmente B9, B12, B3 y B2. Promover, Posee prote铆nas de buena calidad. Representan hasta el 17% de su peso, son f谩ciles de digerir y tienen muy pocas calor铆as.

Ingredientes:

  • 1 rodaballo de 1,5 kilos.
  • 1/2 pimiento verde
  • 8 dientes de ajo
  • 陆 ceboll铆n
  • Perejil picado muy fino
  • Pimenton
  • Vinagre de cidra
  • piment贸n
  • 3 papas grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar

C贸mo preparar el rodaballo a la Donostiarra:

  1. Limpiar el rodaballo O solic铆telo en la pescader铆a para que lo limpien y se preparen para m谩s velocidad y comodidad al momento de cocinar.rodaballo a la donostiarra
  2. Limpio y cortar las patatas en rodajas lo mas fino posible
  3. Limpio y Cortar cebolla verde y piment贸n juliana., tambi茅n muy finamente.
  4. En una sart茅n, coloque un poco de mantequilla para dorar las papas y luego termine de cocinarlas en el horno. Antes de colocarlos en el horno, Sal y pimienta a gusto y cocer a fuego lento.. Cuando las papas comiencen a dorarse, agregue la cebolla y el piment贸n, un chorrito de aceite de oliva y cocine a fuego lento con la tapa puesta.
  5. Cuando las papas comienzan a dorarse y crujir, Poner en el horno a 200 grados durante 15 minutos..
  6. En una sart茅n aparte con un chorro de aceite, El rodaballo est谩 sellado en ambos lados durante unos minutos por cada lado. Dale un toque de sal y pimienta.
  7. Por otra parte, Se hace un refrito del ajo con una buena cantidad de aceite de oliva.. Antes de que el ajo comience a dorarse, se vierten sobre el rodaballo para que se mezclen con el jugo natural del pescado.
  8. Coloque el rodaballo en la capa de papas en el horno y extienda el perejil. Adem谩s, el recalentamiento se calienta mientras se agrega un chorrito de vinagre de SIDA y piment贸n dulce. Mezclar muy bien y ba帽ar el rodaballo y las papas con este refrito.
  9. Coloque el rodaballo en el horno a 180 grados durante 6 u 8 minutos. Y este exquisito plato estar谩 listo.

El rodaballo al San Sebasti谩n es una receta ideal para sorprender a familiares y amigos con una aut茅ntica explosi贸n de sabores y aromas. Adelante, prep谩ralo porque adem谩s de su exquisito sabor tambi茅n es muy saludable.

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