El risotto veneciano es uno de los arroces m谩s apreciados, por su textura y sabor intenso. Toma nota de los pasos de tu receta f谩cil.
Existe una importante variedad de recetas que llevan arroz. Lo bueno de esto es que, con el mismo ingrediente, es posible innovar o preparar platos tradicionales. En este caso, Muestra un delicioso risotto veneciano, f谩cil de hacer y con un resultado garantizado. El risotto veneciano es parte de la comida mediterr谩nea. Debido a su constituci贸n y los ingredientes que contiene, es un plato de mariscos del m谩s alto nivel culinario.
Entre las ventajas de hacer este risotto destaca el ser. Una receta f谩cil y r谩pida.. Se necesitan varios ingredientes, pero todos ellos son muy accesibles. Adem谩s, es una opci贸n nutritiva, compuesta por varios mariscos..
Ingredientes:
- 300 gr de langostinos
- 300 gr. de almejas
- 200 gr. De calamar limpio en anillos.
- 150 gr. de mejillones
- 2 dientes de ajo
- 1 jugo de lim贸n
- 500 ml de caldo de pescado
- 300 gr de arroz
- 125 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pizca de azafr谩n
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta
C贸mo preparar el risotto veneciano:
- Limpiar las gambas y retirar las cabezas y las conchas.. Aplastarlos y con ellos preparar un caldo poni茅ndolos a cocinar en una olla con agua.
- Colar el caldo y agregar el lim贸n y el ajo. Raspe, limpie los mejillones y agregue al caldo junto con las almejas. D茅jalos en el fuego hasta que se abran y luego retira las conchas y reserva.
- En una sart茅n con un poco de aceite de oliva, fre铆r la cebolla y el puerro. Previa lavado y corte fino. Agregue una parte del perejil y el arroz, revolviendo para que no se pegue.
- Despu茅s de cinco minutos Verter el vino y, una vez reducido, incorporar el caldo de pescado. Cuchar贸n a cuchar贸n para que el arroz absorba.
- Mientras, Limpia los calamares quitando los tent谩culos y la cabeza. Y saltee durante tres minutos. Agregue los langostinos y cocine por 2 minutos m谩s.
- Por ultimo, Incorpora todos los mariscos al arroz junto con la sal, la pimienta y el resto de perejil.. Agregue la pizca de azafr谩n, coloque el punto de sal y revuelva para mezclar los ingredientes y cocine por unos minutos.
- Apague el fuego y sirva caliente.
Un risotto veneciano por excelencia, tradicional y delicioso. Intenta hacerlo en casa, ya que es una receta simple y contundente, est谩 preparada en unos pocos pasos y es extremadamente satisfactoria. Los platos de arroz son muy buscados y lo bueno es su versatilidad. No olvides preparar esta receta, en menos de una hora tendr谩s una preparaci贸n realmente deliciosa.
