Receta de Risotto veneciano

Existe una importante variedad de recetas que llevan arroz. Lo bueno de esto es que, con el mismo ingrediente, es posible innovar o preparar platos tradicionales. En este caso, Muestra un delicioso risotto veneciano, fácil de hacer y con un resultado garantizado. El risotto veneciano es parte de la comida mediterránea. Debido a su constitución y los ingredientes que contiene, es un plato de mariscos del más alto nivel culinario.

Entre las ventajas de hacer este risotto destaca el ser. Una receta fácil y rápida.. Se necesitan varios ingredientes, pero todos ellos son muy accesibles. Además, es una opción nutritiva, compuesta por varios mariscos..

Ingredientes:

• 300 gr de langostinos
• 300 gr. de almejas
• 200 gr. De calamar limpio en anillos.
• 150 gr. de mejillones
• 2 dientes de ajo
• 1 jugo de limón
• 500 ml de caldo de pescado
• 300 gr de arroz
• 125 ml de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 pizca de azafrán
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta

Cómo preparar el risotto veneciano:

1. Limpiar las gambas y retirar las cabezas y las conchas.. Aplastarlos y con ellos preparar un caldo poniéndolos a cocinar en una olla con agua.
2. Colar el caldo y agregar el limón y el ajo. Raspe, limpie los mejillones y agregue al caldo junto con las almejas. Déjalos en el fuego hasta que se abran y luego retira las conchas y reserva.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír la cebolla y el puerro. Previa lavado y corte fino. Agregue una parte del perejil y el arroz, revolviendo para que no se pegue.
4. Después de cinco minutos Verter el vino y, una vez reducido, incorporar el caldo de pescado. Cucharón a cucharón para que el arroz absorba.
5. Mientras, Limpia los calamares quitando los tentáculos y la cabeza. Y saltee durante tres minutos. Agregue los langostinos y cocine por 2 minutos más.
6. Por ultimo, Incorpora todos los mariscos al arroz junto con la sal, la pimienta y el resto de perejil.. Agregue la pizca de azafrán, coloque el punto de sal y revuelva para mezclar los ingredientes y cocine por unos minutos.
7. Apague el fuego y sirva caliente.

Un risotto veneciano por excelencia, tradicional y delicioso. Intenta hacerlo en casa, ya que es una receta simple y contundente, está preparada en unos pocos pasos y es extremadamente satisfactoria. Los platos de arroz son muy buscados y lo bueno es su versatilidad. No olvides preparar esta receta, en menos de una hora tendrás una preparación realmente deliciosa.