Receta de Risotto veneciano

El risotto veneciano es uno de los arroces más apreciados, por su textura y sabor intenso. Toma nota de los pasos de tu receta fácil.

Existe una importante variedad de recetas que llevan arroz. Lo bueno de esto es que, con el mismo ingrediente, es posible innovar o preparar platos tradicionales. En este caso, Muestra un delicioso risotto veneciano, fácil de hacer y con un resultado garantizado. El risotto veneciano es parte de la comida mediterránea. Debido a su constitución y los ingredientes que contiene, es un plato de mariscos del más alto nivel culinario.

Entre las ventajas de hacer este risotto destaca el ser. Una receta fácil y rápida.. Se necesitan varios ingredientes, pero todos ellos son muy accesibles. Además, es una opción nutritiva, compuesta por varios mariscos..

Ingredientes:

  • 300 gr de langostinos
  • 300 gr. de almejas
  • 200 gr. De calamar limpio en anillos.
  • 150 gr. de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jugo de limón
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 300 gr de arroz
  • 125 ml de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pizca de azafrán
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta

Cómo preparar el risotto veneciano:

  1. Limpiar las gambas y retirar las cabezas y las conchas.. Aplastarlos y con ellos preparar un caldo poniéndolos a cocinar en una olla con agua.
  2. Colar el caldo y agregar el limón y el ajo. Raspe, limpie los mejillones y agregue al caldo junto con las almejas. Déjalos en el fuego hasta que se abran y luego retira las conchas y reserva.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír la cebolla y el puerro. Previa lavado y corte fino. Agregue una parte del perejil y el arroz, revolviendo para que no se pegue.
  4. Después de cinco minutos Verter el vino y, una vez reducido, incorporar el caldo de pescado. Cucharón a cucharón para que el arroz absorba.
  5. Mientras, Limpia los calamares quitando los tentáculos y la cabeza. Y saltee durante tres minutos. Agregue los langostinos y cocine por 2 minutos más.
  6. Por ultimo, Incorpora todos los mariscos al arroz junto con la sal, la pimienta y el resto de perejil.. Agregue la pizca de azafrán, coloque el punto de sal y revuelva para mezclar los ingredientes y cocine por unos minutos.
  7. Apague el fuego y sirva caliente.Risotto veneciano

Un risotto veneciano por excelencia, tradicional y delicioso. Intenta hacerlo en casa, ya que es una receta simple y contundente, está preparada en unos pocos pasos y es extremadamente satisfactoria. Los platos de arroz son muy buscados y lo bueno es su versatilidad. No olvides preparar esta receta, en menos de una hora tendrás una preparación realmente deliciosa.

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