Receta de risotto de mejillones al estilo casero

La risotto de mejillones pelados Es una de las recetas idóneas para gozar en familia de unos mariscos. El género de mejillones puede ser el que más nos guste, desde una materia prima a base de un producto fresco, hasta las latas que tenemos en la despensa. Seguramente sea el marisco que más mesas esté presente en el planeta. En este país tenemos buenas zonas productoras de este marisco, envasados de calidad o bien frescos que impresionan, los mejillones son los protagonistas de este increíble risotto. Atrévete a probarlo, es un plato fácil que se cocina veloz.

Ingredientes:

400 gr de arroz carnaroli

350 gr de mejillones

Una cebolla picada

Una cucharada de mantequilla

2 dientes de ajo picados

Una cucharadita de tomillo

6 litros de caldo de pescado

100 ml de vino blanco

125 ml de nata o bien leche evaporada

6 cucharadas de queso parmesano

Pimienta negra recién molida

2 cucharadas de perejil picado

Cómo preparar un risotto con mejillones pelados

Este risotto va a estar listo con un plus de buenas sensaciones. que comenzaremos a cocinar desde la base, con una salsa que se transformará en el punto de inicio de esta receta.
Pelar y picar la cebolla. La vamos a pochar con un tanto de aceite de oliva o bien mantequilla. Corregiremos la sal y la pimienta.
Sumamos al cebolla el ajo, pelado y picado a fin de que tengan ese punto de alegría que todo arroz precisa.
Cuando el sofrito este tierno agregaremos el arroz. Lo vamos a escalfar unos minutos. El arroz va a tomar color y el grano se sostendrá seco.
Incorporamos el vino blanco para darle un punto afrutado. Entremezclar bien y dejar que el alcohol se evapore.
Poco a poco vamos a ir agregando el caldo hasta el momento en que el arroz se cocine. Cuando quedan unos minutos, pusimos los mejillones.
En caso de emplear un producto fresco, debemos tener en consideración que va a suponer un aporte extra de líquido.
El caldo de los mejillones va a ayudar a cocinar más veloz. y con un sabor salobre este increíble plato de arroz.
En esta clase de risotto incluiremos la nata o bien leche evaporada cuál va a ser el que le va a dar el sabor más mantecoso y equilibrará la intensidad del mejillón.
Con todo listo, a puntito de cocinar el arroz completamenteLlegará el instante de agregar un tanto de queso por encima.
Tendremos listo un risotto con mariscos que enamorará a toda la familia. Atrévete a probarlo, es un plato completo, muy simple de preparar y exquisito.