el risotto es un plato de origen italiano que ha ganado popularidad en el mundo entero. Su textura mantecosa y su exquisito sabor lo transforman en una elecci贸n id贸nea para cualquier ocasi贸n. Si busca una receta fresca y sabrosa, el risotto de guisantes y lim贸n es una genial opci贸n.
Ingredientes:
Preparaci贸n:
- en una olla grande calentar el caldo de verduras y sostenerlo a fuego lento a fin de que se sostenga caliente a lo largo de todo el proceso de cocci贸n del risotto.
- En otra olla grande, calienta un tanto de aceite de oliva a fuego medio. A帽adir la cebolla y el ajo picados y cocinar. hasta el momento en que est茅n doradas y fragantes.
- Agregue el arroz a la olla y remover continuamente a lo largo de unos minutoshasta que los granos de arroz est茅n sutilmente dorados.
- A帽adir el vino blanco al arroz. y remover hasta el momento en que se evapore por completo.
- Empezar a incorporar el caldo de verduras caliente al arroz., una taza a la vez, revolviendo continuamente hasta el momento en que el l铆quido se absorba por completo ya antes de a帽adir m谩s caldo. Repite este proceso hasta el momento en que el arroz est茅 cocido al dente, m谩s o menos veinte minutos.
- a la mitad de la cocci贸n suelta los guisantes al risotto y proseguir a帽adiendo caldo.
- Una vez que el arroz est茅 cocido al dente y haya absorbido todo el caldo, retira la olla del fuego. Agregue la mantequilla, el queso parmesano rallado, la ralladura de lim贸n y el jugo de lim贸n.. Mezcla bien hasta el momento en que la mantequilla se haya fundido y todos y cada uno de los ingredientes est茅n bien incorporados.
- Prueba el risotto y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes incorporar un tanto m谩s de ralladura de lim贸n para acentuar el sabor.
- Sirve el risotto de lim贸n con guisantes caliente y goza de esta exquisita combinaci贸n de sabores frescos y mantecosos.
Este risotto de lim贸n con guisantes es un opci贸n id贸nea para una comida ligera y sabrosa. El toque c铆trico del lim贸n le da un sabor refrescante, al paso que los guisantes aportan un toque de dulzura y textura. Prepararlo puede parecer complicado, mas siguiendo los pasos convenientes y siendo paciente, conseguir谩s un resultado digno de un chef italiano.
Puedes acompa帽ar este risotto con una ensalada verde fresca o con unas rebanadas de pan torrado. Adem谩s de esto, es una genial opci贸n para impresionar a tus convidados en una cena singular o sencillamente para gozar de una rica comida en casa.
