RecetasRecetas de arroz

Receta de Risotto de champiñones y frutos secos

Siga los pasos en esta receta de risotto de hongos y nueces, y obtendrá un excelente arroz, como se hace en un restaurante.

los risotto de setas y nueces Es un plato delicioso que ofrece una combinación de texturas inigualables. La técnica básica para preparar un buen risotto es incorporar el caldo progresivamente. mientras se prepara el arroz. Esto le da esa consistencia particularmente suave y cremosa. Es una preparación que necesita mucha atención en la cocina, hay que prestar atención para agregar el líquido necesario. Además de lograr la textura perfecta, se agregan hongos, uno de los ingredientes más utilizados al hacer arroz o pasta. El resultado es una preparación nutritiva exquisita, ideal para una comida especial.

Las nueces son un toque delicioso que agrega textura y sabor. Nueces y almendras, ricas en nutrientes que benefician la salud, se utilizan en esta receta. Las nueces en general previenen y reducen las enfermedades cardiovasculares, también regulan los niveles de colesterol en la sangre. Ayudan a perder peso, fortalecen los huesos y el sistema nervioso, y previenen el deterioro cognitivo.

Ingredientes:

  • ½ taza de arroz
  • 150 gr de champiñones enlatados, en rodajas.
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • ½ tomate
  • ¼ taza de vino blanco
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 10 nueces picadas
  • 5 almendras picadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de pimienta negra
  • ½ cucharada de sal
  • Cómo preparar risotto de champiñones y nueces:

    1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
    2. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
    3. Rallar el tomate y descartar la piel.
    4. En una cacerola poco profunda, vierta el aceite de oliva y caliente a fuego medio.
    5. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y los pimientos. Pochar por unos minutos, hasta que comiencen a dorarse..
    6. Agregue tomate rallado y vino blanco a la sartén. Remover. Sube el fuego a medio-alto y deja que el vino se reduzca por 2 minutos.
    7. Calentar el caldo de verduras en una cacerola separada. Mantener caliente.
    8. Agregue el arroz a la cacerola del sofrito y deje saltear durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    9. Entonces, reduzca el fuego a medio y vierta dos tazas de caldo de verduras caliente. Agregue sal, pimienta y azafrán. Revuelva constantemente hasta que el arroz absorba todo el caldo.
    10. Cuando el caldo se seque, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el resto del caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté cremoso y suave. Este proceso puede demorar unos 25 minutos.
    11. Cuando hayan transcurrido 12 minutos, incorporar los champiñones.
    12. Cuando faltan 5 minutos de los 25 minutos de cocción del arroz, rectifique el punto de sal.
    13. Retire del fuego y agregue las nueces, las almendras y el queso parmesano rallado. Dejar reposar unos minutos antes de servir el risotto de champiñones y nueces.Risotto de champiñones y frutos secos

    Pruebe una forma diferente de preparar arroz y sal de la rutina. Este risotto de champiñones y nueces es la receta perfecta para un plato delicioso en buena compañía.

    Mostrar más

    Leave a Reply

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba
    Cerrar