El bonito encebollado es una receta de pescado fácil de preparar y realmente deliciosa. Los acompañaremos en atún de cebolla y ajo, estos complementos le darán toda su grandeza y la harán brillar con su propia luz.
los bonito encebollado Es uno de esos platos de marisco que se enamora. Es una receta tradicional que se nutre de lo mejor de una tierra regada por un mar que ofrece tesoros como estos. El bonito es un pez azul que siempre se verá bien. No necesitará una gran elaboración, solo para ser combinada con los ingredientes necesarios que le permitan brillar. La cebolla será uno de los protagonistas de una receta que aportará una dulzura muy destacada a un pescado con su propio nombre. El vino blanco y la hoja de laurel permitirán que el bonito tenga ese aroma ligeramente afrutado y muy intenso que necesitará. Toma nota de cómo preparas un buen encebollado digno de un restaurante.
Ingredientes:
- 600 gr de atún fresco
- 5 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Ramas De Orégano
- Perejil
Como preparar un hermoso encebollado.
- Comencemos con este hermoso buscando los ingredientes necesarios. Para crearlo, una buena pieza de bonito será una de las claves principales para el éxito de este plato. Los vegetales también se encargarán de resaltarlo.
- Pelar y picar el ajo y la cebolla. Nos interesa permanecer en piezas marcadas, la gracia de este tipo de peces es que son notables en intensidad y sabor.
- Ponemos un buen chorro de aceite y comenzamos a escalfar el ajo y la cebolla. Los freiremos por unos minutos hasta que empiecen a licitar, en ese momento incorporamos la hoja de laurel, un poco de orégano y la paprika.
- Con la base en camino, esperamos que las verduras adquieran color. Añadiremos el vino y lo herviremos. Esperaremos a que se evapore el alcohol.
- Cuando se ha producido este proceso, ponemos un vaso de agua. Dejamos acabar la cocción de estos ingredientes. Con unos 15 minutos será más que suficiente para que estén muy sensibles.
- Continuaremos con el bonito, lo rellenaremos. Y comprobamos que no tiene muchas espinas, limpiamos bien el pescado. Pimentamos estos lomos y los preparamos.
- Lo ideal es cocinar el atún a la plancha con unas gotas de aceite. Dos minutos por lado, dependiendo del grosor del atún, serán suficientes. Es importante no cocer demasiado porque puede estar demasiado seco.
- Ponemos el bonito en el plato y lo cubrimos con las verduras. que hemos preparado. Con un poco de perejil encima, tendremos un plato de un restaurante, muy fácil de preparar.
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