驴Tienes una botella de vino de Oporto en casa? Prepara esta receta de rape con oporto. El procedimiento es muy simple. Aqu铆 est谩n los pasos.
los rape con receta portuaria Tiene el toque especial de este exquisito licor que pertenece al g茅nero del vino fortificado.. Su origen se remonta a los siglos XVI y XVII. Se diferencia de otros vinos gracias a la t茅cnica de producci贸n: se agreg贸 brandy en el proceso de fermentaci贸n, lo que lo hizo m谩s resistente y estable. Esto favoreci贸 la calidad del licor, ya que resisti贸 las diferentes temperaturas y humedad. La raz贸n de esta adici贸n es que el comercio mar铆timo estuvo sujeto a viajes muy largos y los productos tuvieron que ser preservados. Los puertos tienen la particularidad de tener mucho aroma y dulzura.
El rape es un pescado de carne blanca bajo en calor铆as. Es considerado uno de los pescados m谩s valorados en gastronom铆a. Su carne es magra y f谩cil de digerir, ideal para consumir en dietas para reducir o estabilizar el peso corporal. Uno de los minerales que se destaca en 茅l es el f贸sforo, necesario para fortalecer el sistema nervioso y 贸seo del cuerpo. Como todos los peces, es una fuente de prote铆nas de alto valor biol贸gico. Proporciona todos los amino谩cidos esenciales que el cuerpo necesita.
Ingredientes:
C贸mo preparar la receta de rape en puerto:
- Cortar las colas de rape en trozos y salarlos.
- Coloca la harina de trigo en un taz贸n.
- Pasar el pescado por harina.
- En una sart茅n, vierta el aceite de oliva y caliente a fuego alto. Fre铆r el rape por todos lados, retirar y reservar.
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos peque帽os.
- Cortar las ciruelas pasas en trozos peque帽os.
- En una cacerola, agrega la mantequilla y calienta a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine por 1 minuto.
- Luego, agregue a la cebolla las ciruelas pasas, el tomate triturado y el vino de oporto. Deje cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- Inmediatamente, incorporar el rape reservadoDeje cocinar por 5-7 minutos a fuego medio hasta que la salsa se espese.
- Rectifique el punto final de sal.
Disfruta de los exquisitos aromas de esta deliciosa receta de rape con oporto. Puedes acompa帽arlo con papas al horno o al vapor con un toque de perejil picado. Una merienda deliciosa y sencilla de preparar.
