El ramen es uno de los platos más populares de la cocina asiática, y el ramen coreano es especialmente conocido por su sabor picante y delicioso. Si eres adorador de los sabores intensos y estás buscando una prescripción de ramen que te haga sudar un poco, estás en el sitio indicado. En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso ramen coreano con toques picantes que te dejará con ganas de más.
El ramen coreano se diferencia de otras versiones de ramen por su caldo picante y su amplia variedad de ingredientes. En esta prescripción, utilizaremos pasta de gochujang, un condimento coreano hecho a saco de chiles fermentados, que le dará ese toque picante y enjuidioso característico.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Preparación:
- Una vez que tengas todos los ingredientes listos, comienza por preparar el caldo. En una olla ínclito, calienta un poco de unto de sésamo y añade el ajo, la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Saltea las verduras hasta que estén tiernas y sutilmente doradas.
- A continuación, añade el caldo de pollo a la olla y lleva a tensión. Reduce el fuego y añade la pasta de gochujang y la salsa de soja. Remueve proporcionadamente para que todos los ingredientes se integren y deja que el caldo se cocine a fuego tranquilo durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen. Pon el conjunto a punto de sal.
- Mientras tanto, cocina los espaguetis ramen según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
- En otra paila, saltea el tofu cortado en dados con un poco de unto de sésamo hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo del fuego y resérvalo.
- Ahora es el momento de sumar el plato. En un bol, coloca una porción de espaguetis ramen y vierte una generosa cantidad de caldo picante por encima. Añade algunas verduras salteadas, cubos de tofu y un huevo cocido a tu gracia. Decora con cebolleta picada y añade un poco de unto de sésamo para relevar los sabores.
- El ramen coreano con toques picantes está ligero para ser disfrutado. Prepárate para regodearse una arrebato de sabores en cada parte. La combinación del caldo picante, los espaguetis suaves y los ingredientes frescos hacen de este plato una verdadera delicia para los amantes de la comida asiática.
Recuerda que esta prescripción es totalmente personalizable. Si prefieres un ramen más picante, puedes añadir más pasta de gochujang. Si te gusta más suave, puedes aminorar la cantidad. Incluso puedes añadir otros ingredientes de tu selección, como brotes de soja, carne de repugnante desmenuzada o incluso mariscos.
