Las quesadillas fritas crujientes son muy fáciles de preparar. Si lo prefiere, puede incorporar otros ingredientes en el relleno.
los quesadillas fritas crujientes Son uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Están hechos con harina de maíz o tortillas de trigo. Existe una controversia con respecto al relleno de la quesadilla, ya que a pesar de su nombre, puede o no rellenarse con queso. La quesadilla es realmente una tortilla de harina de maíz o trigo doblada por la mitad, que se puede rellenar con diferentes tipos de alimentos y generalmente se cocina al horno o frita. En la Ciudad de México, las quesadillas se comen con diferentes rellenos; en otros estados generalmente se preparan solo con queso.
La harina de maíz es una de las bases principales para preparar quesadillas.. No contiene gluten, siendo ideal para celíacos. Tiene vitaminas A, B1, B5, C, E y K y minerales, como calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio. Todos estos nutrientes fortalecen los huesos, estimulan el crecimiento, ayudan al sistema nervioso y benefician las funciones cardiovasculares.
Ingredientes:
Para el llenado:
- 750 gr. queso fresco rallado
Cómo preparar crujientes quesadillas fritas:
- En un tazón, pon el Harina de maíz, harina, levadura, sal y manteca derretida. Añadir agua tibia hasta que la masa se hidrate muy bien y consiga una consistencia para amasar.
- Cortar la masa en varias porciones., de acuerdo con el tamaño deseado de la quesadilla.
- Aplane cada porción muy bien hasta obtener un grosor de 2 a 3 milímetros.. Se puede hacer con la ayuda de una tapa o un plato plano.
- Rellene cada masa con queso rallado.
- Dobla la masa por la mitad hasta que sus bordes estén unidos, dejando un semicírculo.
- Con la ayuda de un recipiente redondo, cortar la masa para que el corte en semicírculo de la quesadilla sea uniforme.
- En una sartén profunda, vierta suficiente aceite de girasol o vegetal. Calienta a fuego alto y Fríe las quesadillas una por una durante unos 2 o 3 minutos hasta que estén doradas. a ambos lados
- Retire las quesadillas y colóquelas sobre papel absorbente.
- Servir caliente.
Organiza una noche mexicana y date el placer de probar estas deliciosas quesadillas crujientes y fritas. Le encantará su textura crujiente que contrasta con la del queso derretido. Puedes acompañarlos con una salsa verde.
