Si te agradan los mordiscos veloces, gozarás de estas quesadillas caseras de queso. Acá te dejamos el pasito a pasito, toma nota.
Las quesadillas de queso son uno de esos platos que siempre y en toda circunstancia nos sacan de apuros. Se preparan en escaso tiempo con ingredientes de simple acceso y que acostumbran a estar en casa. Lo más esencial es que son muy nutritivos y les agradan tanto los jóvenes como los mayores. Van realmente bien para un almuerzo o bien cena informal. Son ideales para una cena singular, para llevar al trabajo o bien de picnic. Ciertas quesadillas de queso son una alternativa ideal.
Esta quesadilla de queso es un platillo propio de la cocina mexicana. Consiste en una tortilla de maíz o bien trigo que se cocina a la parrilla o bien al grill. Está doblado y relleno. El queso es el ingrediente básico y también imprescindible de las quesadillas originales. La elección del queso es esencial, por el hecho de que en esta materia prima está la esencia del sabor..
Cualquier queso es bueno para quesadillas, siempre que sea queso para fundir. Quesos habituales mexicanos para quesadillas con Oaxaca, Cotiga, Chihuahua, tipo Manchego. Internacionalmente, el queso de bola, el emmental, el gouda, el brie y el queso de cabra son buenísimos. Asimismo puedes añadir otros ingredientes, como rosbif, camarones, pollo, jamón, verduras y lo que el chef imagina.
Origen de la receta
Existe cierta polémica sobre la temporada en que brotaron las quesadillas de queso. Hay quienes creen que ya existían en México ya antes de la llegada de los españoles. Otros aseveran que no, por el hecho de que el queso llegó a México con la conquista. Mas con independencia de esto, la verdad es que los mexicanos están orgullosos y relucen con sus quesadillas de queso. Y desde México se han extendido por el planeta.
La receta de quesadillas de queso que te presentamos ahora jamás falla. Aun si los prepara alguien que no sea muy hábil en la cocina, van a funcionar bien. Conseguirás un plato original y diferente, con un buen aporte nutricional y muy saludable.
Las tortillas de harina de maíz o bien trigo se pueden adquirir listas para utilizar. Pero es muy simple hacerlos en casa. Es suficiente con integrar doscientos cincuenta gramos de la harina escogida, 1 cucharada de diastasa en polvo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y ¾ taza de agua templada. He de ser una masa suave. Entonces se forman y aplanan los bollos, se cuecen en una plancha o bien sartén, o bien en la parrilla, por los dos lados. Se pueden guardar en el frigo o bien congelador, para tenerlos siempre y en toda circunstancia a mano.
Con las tortillas a tu disposición, te presentamos el pasito a pasito de esta práctica receta de quesadillas de queso.
Ingredientes:
Para la salsa:
Para las quesadillas:
- 4 tortillas de maíz (2 por persona)
- 300 gramos de queso fundible
- 50 gramos de cebolla verde (opcional)
- Pimienta negra al gusto
¿De qué manera preparar estas exquisitas quesadillas de queso?
- Primero se prepara la salsa que va a acompañar a las quesadillas. Se vierte un tanto de aceite de oliva en una sartén y se calienta.
- Ponga los tomates, la cebolla y el ajo, todo picado. Se dejan al fuego un rato a fin de que se cocinen. Añade sal y un pellizco de azúcar.
- La preparación se lleva a una licuadora o bien procesadora. Agrega el agua, la sal y los chiles. Procesa todo a fin de que tenga la consistencia de una salsa compacta y suave. Reserva de momento para servir.
- Es hora de rallar el queso elegido. Las quesadillas se pueden rellenar con un solo queso o bien con una mezcla de múltiples. La condición es que el queso se funda.
- Si escoge incluir cebollas verdes, debe picarlas muy finamente. Se integran crudos con el queso rallado y todo se mezcla bien.
- Unte una sartén o bien plancha plana con aceite y lleve a fuego medio. Se pone una tortilla.
- Sobre la mitad se espolvorea con suficiente queso y se añade pimienta. La tortilla se dobla a fin de que la otra mitad cubra el queso. Se calienta por los dos lados, a fin de que el queso se funda. No va a tomar más de 2 minutos por cada lado.
- Otra forma de armar la quesadilla es poner la tortilla en la sartén y repartir el queso encima. Cubrir con otra tortilla, dorar. Cuando se retira del fuego se corta en 4 para servir.
- Se presentan con la salsa anteriormente elaborada. Si deseas eludir la preparación de salsa, se pueden servir con tabasco.
Ahora tienes una receta triunfante de quesadillas de queso. Sorprenderás a tus convidados con un plato original y muy actual. Y no deberás efectuar preparaciones complejas.
Cualquier instante es bueno para preparar estas quesadillas, vas a ver de qué forma se incluirán en tu recetario preferido y las vas a repetir con cierta frecuencia.
