La receta de pulpo a la nipona es muy simple de hacer y se consume como entrante en Japón. Este molusco, popular en las zonas ribereñas de España, está presente en el mar desde hace más de quinientos millones de años. Se trata de un ejemplar de caparazón blando que prospera en aguas temperadas o cálidas de todo el planeta, singularmente en Canarias, como en las costas de África. En verdad, es parte de la dieta básica de los habitantes de Galicia, donde se prepara el tradicional “Pulpo a la gallega”. Si bien, en esta receta se emplean ingredientes tradicionales de la cocina nipona.
Se aconseja “espantar” el pulpo en agua caliente para efectuar esta receta apropiadamente.. Esta técnica culinaria consiste en sumergir el molusco dos o 3 veces en agua hirviendo y retirarlo de manera rápida. Entonces se cuece a lo largo de quince minutos por kilogramo a fin de que la carne sostenga su suavidad.
El pulpo al estilo nipón es saludable y se puede comer habitualmente. Este molusco contiene grandes cantidades de cinc. Por lo tanto, su consumo usual aumenta la coagulación sanguínea y la cicatrización de heridas. Además de esto, robustece el funcionamiento del sistema inmunológico… ¡Lee esta receta!
Mirin es una suerte de vino dulce nipón., con un toque dorado y textura almibarada. Es muy usada en la cocina de ese país para realizar las más diferentes salsas, como la salsa teriyaki. Se considera un vino de arroz, con poco alcohol.
Ingredientes
Para la vinagreta:
- 100 mililitros de mirín
- 50 mililitros de salsa de soja
- Azúcar
- semillas de sésamo
- Sal
De qué manera preparar pulpo al estilo japonés:
- Corta la cebolla así como la zanahoria en cubos medianos y cocina en una cacerola con agua caliente..
- Agrega las hojas de lauro y la salsa de soja a la cacerola. Déjalo hervir.
- Pon el pulpo en la cacerola y retíralo de manera rápida. Repita este paso 3 veces.
- Vuelve a poner el pulpo en la cacerola y cocina por quince minutos..
- Retirar el pulpo de la cacerola, escurrirlo y cortarlo en rodajas finas.
- Picar el pepino y el tomate en cubos pequeños. Recortar la parte verde del cebollino al bies. Reservar.
- Vierta el mirin, el azúcar y la salsa de soja en un recipiente. Condimenta y bate vigorosamente para hacer la salsa vinagreta.
- Agrega semillas de sésamo torradas a la salsa vinagreta., entremezclar y reservar.
- Emplatar el pulpo así como las verduras reservadas y aderezar con la salsa vinagreta.
- Atender.
En los hogares nipones este plato se come como entrante. Es un comestible muy asimilable que asimismo se puede consumir como cena ligera.
El pulpo al estilo nipón se prepara en menos de treinta minutos. Acompáñalo con rebanadas de pan tostado… ¡A cocinar!
