Receta de Puerros en salsa vinagreta

Esta es una receta que, a pesar de ser fácil y simple, es sabrosa y original. Los puerros en salsa de vinagreta son ideales para servir un menú ligero y para dietas vegetarianas. ¿Puedes encontrar opciones saludables, sin carne y muy ricas? Aunque a menudo parece una tarea difícil, este plato de puerros sazonados es un buen ejemplo. Es un plato diferente que combina una variedad de verduras y está listo en pocos minutos. En la preparación de la salsa de vinagreta se pueden usar los ingredientes preferidos.

El puerro es un alimento con grandes propiedades para el cuerpo.. Para preparar la receta, se utiliza la parte blanca inferior. Si quieres usar las hojas verdes, son perfectas para darle sabor a los caldos. Siempre es recomendable utilizar alimentos frescos, sin embargo, para facilitar la tarea, puede comprar puerros en conserva.. En este caso es mejor pasar dos o tres minutos con agua caliente y unas gotas de limón. Luego escúrrelos bien y estarán listos.

Ingredientes:

• 2 puerros por persona
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ pepino
• ½ tomate
• 1 huevo cocido (opcional)
• aceite de oliva virgen
• Vinagre de jerez
• Sal y pimienta para probar
• Perejil picado

Cómo preparar puerros en salsa vinagreta:

1. Primero, Hacer la vinagreta para dar tiempo a macerar. y los sabores se impregnan. Para ello, cortar las cebolletas y los pimientos en trozos pequeños.
2. Cortar el tomate previamente pelado y quitar las semillas. También cortar el huevo en trozos pequeños.
3. Coloca todas las verduras, excepto los puerros, en un bol y aromatiza con aceite y vinagre.. Añadir el perejil picado, el ajo entero triturado, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar marinar mientras se continúa con la receta.
4. Limpia los puerros quitando los hilos y la parte superior verde.. Pasarlos por el grifo para lavarlos bien y ponerlos a cocinar en una cazuela con un poco de sal durante 12 minutos. Se pueden cocer al vapor en el microondas durante cinco minutos.
5. Escurrir los puerros y ponerlos en un plato. o preséntelos en platos individuales colocando dos puerros para cada comensal.
6. Antes de servir, Saltear con la vinagreta y agregar unas rodajas finas de pepino, perejil fresco. Y unas gotas de salsa de soja.

Estos puerros en salsa de vinagreta siempre sorprenden porque son originales y tienen un sabor consistente pero equilibrado. Intenta hacerlos y combina los ingredientes de la manera que quieras. Se pueden servir fríos o templados y elaborados más o menos suaves modificando las proporciones. ¡No dejes de probarlos!