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Receta de puerros caramelizados

Esta receta de puerros caramelizados es una delicia que puede complementar casi cualquier tipo de plato.

Esta receta de puerros caramelizados son una delicia que puede complementar casi cualquier tipo de plato. Con carne o pescado, incluso con unas verduras hervidas o un bocadillo, esta receta se convertirá en un buen complemento. Los puerros son un alimento básico de la cocina que puede ayudar a crear cremas increíbles, pero también se convertirán en el ingrediente estrella en una serie de platos que impresionarán. Podemos darle el toque que más nos guste, empezando por un caramelizado que hará historia. Si te apetece una receta básica para completar cualquier plato de una manera original y deliciosa, toma nota de estos puerros caramelizados, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

  • 4 puerros
  • ½ vaso de azúcar morena
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Cómo preparar unos puerros caramelizados

    1. esta receta es muy facil de preparar y nos ofrece un acabado perfecto para cualquier plato. Los puerros no solo servirán para crear deliciosas cremas, sino que pueden ir un poco más allá, con esta sencilla preparación.Receta de puerro caramelizado
    2. Encima de algunos tostada de pan con queso de cabra o con un solomillo estos puerros quedarán alucinantes. Solo necesitamos una elaboración que requiera tiempo y una buena materia prima.
    3. La cantidad de puerros es indicativa, es decir, podemos añadir más o menos, según el tipo de dulzor o cómo nos gusten caramelizados.
    4. El azúcar es un buen aliado de estas elaboraciones, pero quizás no a todo el mundo le guste o quiera ponerlo en exceso. Podemos adaptar las cantidades.
    5. Como la cebolla el puerro se puede caramelizar con sus propios jugos, aunque necesitarás este ingrediente para conseguir el acabado ideal.
    6. Nos ponemos a trabajar con puerrosLes quitamos la parte verde y cortamos la blanca en trozos del mismo tamaño.
    7. Preparamos la sartén, para esta receta nada mejor que una herramienta que sea antiadherente para que nada se pegue. Es importante tener buenas herramientas en la cocina, sobre todo en este tipo de recetas.
    8. Ponemos un buen chorrito de aceite de oliva. Empezamos a escalfar los puerros, podemos poner una pizca de sal para acelerar el proceso, de esta forma lograremos unos puerros increíbles en poco tiempo.
    9. Cuando esté suave agrega el azúcar morenaSerá el elemento que caramelizará esta base vegetal.
    10. Uno de los secretos de una correcta caramelización del puerro es bajar un poco el fuego. En este punto será más fácil que se caramelice a fuego lento. y con la tapa puesta.
    11. Tardará unos 20 minutos para que queden perfectamente caramelizados, solo tendremos que retirarlos del fuego y empezar a colocarlos con el resto de ingredientes.Receta de puerro caramelizado
    12. Podemos triturarlos y crear una mermelada de puerros. ideal para esos días en que tenemos invitados y queremos servir unos originales y deliciosos canapés.
    13. También podemos poner un poco de queso de cabra para contrastar esta delicia. Con el extra de alegría o sal del queso queda perfecto.
    14. Estos puerros se engancharán con una sopa o crema para decorarlo de una manera especial. Atrévete a probarlos y disfrútalos cuando te apetezca, el resultado merece la pena.

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