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Receta de Pudding de chocolate negro

Preparar este delicioso pudín de chocolate amargo es muy sencillo. No tendrás que pasar mucho tiempo en la cocina para disfrutar de su agradable sabor.

Él El pudín de chocolate negro es un postre para paladares exigentes.. Tiene una base muy similar a la de la crema pastelera, pero con la intensidad característica del chocolate negro. Cada bocado se derrite suavemente en la boca, lo que le permite disfrutar de un agradable contraste agridulce. El chocolate amargo o amargo proviene de granos de cacao tostados, sin leche en su composición. Se utiliza con frecuencia en tartas, galletas y postres, aunque solo (sin otros aditivos) es una excelente alternativa para una merienda saludable. Para aprovechar la pureza del cacao y sus propiedades, se debe utilizar un mínimo del 35%.

El chocolate negro es un alimento que ofrece importantes beneficios para la salud. Su consumo protege las células sanas del organismo. Las sustancias que le confieren este poder antioxidante son principalmente flavonoides, polifenoles y catequinas, entre otras. Los antioxidantes también apoyan el sistema circulatorio. Además, el chocolate negro contiene un estimulante llamado teobromina, que actúa sobre el funcionamiento del cerebro. La teobromina también endurece el esmalte, lo que beneficia la salud de los dientes.

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche líquida
  • 1 taza de azucar
  • 6 huevos (solo las yemas)
  • 2 cucharadas de harina de maíz (maicena)
  • 225 gr. chocolate negro picado en tableta
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • ½ cucharada de café instantáneo.
  • Cómo hacer budín de chocolate amargo:

    1. Vierta las dos tazas de leche líquida en una cacerola.. Calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y reservar.
    2. Separar las yemas de las claras de los huevos. Reserva las claras para otras recetas.
    3. Vierta las yemas de huevo en un bol y agregue la taza de azúcar. Remueve vigorosamente hasta que los ingredientes estén bien integrados.
    4. Luego, agrega las dos cucharadas de maicena al recipiente, café instantáneo y una cucharada de cacao en polvo. Vierta media taza de leche tibia y revuelva hasta obtener una mezcla espesa.
    5. Agrega la mezcla anterior a la leche caliente reservada y mezcla. Vuelve a calentar la cacerola a fuego medio hasta que espese y comience a hervir.
    6. Retire inmediatamente del fuego y vierta la mezcla en un bol. Incorporar la barra de chocolate en trozos y remover continuamente hasta que esté completamente disuelto.
    7. Finalmente, verter el pudín en tazas individuales, dejar enfriar y refrigerar en el frigorífico durante al menos 3 horas.Pudín de chocolate amargo

    Disfruta con este exquisito pudín de chocolate negro. Puedes servirlo como postre o como merienda. Un sabor espectacular que te va a encantar.

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