Recetas de cocinaRecetas de postres

Receta de praliné de almendras

Descubre cómo hacer un praliné de almendras delicioso y saludable para llenar tus postres o chocolates caseros. Escribe los pasos.

ads 1

los praliné de almendras Es una pasta dulce y cremosa, usado para llenar varios postres. Al estar hecho de almendras tostadas tiene un sabor exquisito, muy combinable con chocolates, turrones, mousses, galletas o pasteles. Este dulce fue descubierto en el siglo XVIII por el chef del conde de Plessis-Praslin, quien accidentalmente derramó azúcar sobre almendras molidas. Algunas personas no lo trituran por completo y usan cristales de azúcar en forma de decoración. El praliné también se puede preparar con nueces como avellanas, cacahuetes, pistachos e incluso varias nueces mixtas.

Las almendras a su vez son altas fuentes de proteínas. (casi 20 gramos por 100 gramos de almendra), aminoácidos esenciales, vitamina E, calcio, hierro, fósforo y grasas saludables. Pueden prevenir el envejecimiento, regular la presión sanguínea, reducir el colesterol, producir un efecto saciante y ayudar a perder peso durante las dietas para adelgazar. A continuación compartimos los pasos, para preparar un delicioso praliné casero.

ads2

Ingredientes:

  • 300 gramos de almendras peladas
  • 200 gramos de azúcar
  • Cómo preparar la receta de praliné de almendras:

    1. Coloca las almendras en una sartén y comienza a asarlas a fuego lento durante cinco minutos. Es importante eliminar ocasionalmente y controlar la temperatura, para que no se quemen.
    2. Luego, coloca el azúcar en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio-bajo. Dejar caramelizar sin remover.
    3. Una vez que el caramelo tenga un color dorado, agregue las almendras y gire la cacerola, haciendo movimientos envolventes. Las almendras deben bañarse bien, pero es preferible no usar una cuchara para que el caramelo no se adhiera.
    4. Vierte todo en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y deja enfriar un par de minutos.
    5. Una vez que la mezcla esté fría y sólida, comienza a romper el praliné con los dedos para formar piezas pequeñas.
    6. Pase a un procesador de alimentos o una picadora eléctrica y triture todo hasta obtener una masa suave. Las almendras liberan un aceite natural que convertirá la mezcla en una crema cremosa.
    7. Una vez formado el praliné, guárdelo en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta el momento de servir o llenar postres.

    El praliné de almendras se puede almacenar hasta por un mes en el refrigerador y servir frío o tibio en ese momento. Como puede ver, el praliné es más fácil de lo que parece. Atrévete a probar este delicioso postre y sorprende a tus seres queridos con las mejores recetas.

    ADS
    Mostrar más

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Publicaciones relacionadas

    Mira también
    Cerrar
    Botón volver arriba
    Cerrar
    Cerrar