Si te gustan las recetas tradicionales para compartir en familia, esta receta de potica es perfecta para tu mesa.
Potica es un postre tradicional esloveno, muy popular en época festiva y temporada navideña. Suele desayunar los domingos de Pascua o en ocasiones especiales. Su preparación consiste en hacer un rollo de masa con levadura estirada, rellena de nueces y miel. Los ingredientes principales son siempre avellanas, almendras y nueces mixtas, sin embargo, se pueden agregar semillas de amapola, estragón, trozos de chocolate, ciruelas pasas, queso, tocino o cualquier otro relleno que le dé sabor y textura a la masa.
Este dulce es perfecto para compartir con tu familia en un refrigerio en casa, junto a una deliciosa taza de café, té o chocolate. Para servirlo en su forma original, el postre debe hornearse en un molde de corona engrasado o en el llamado poticniks; Estos son contenedores en forma de cono con un agujero en el centro.
Ingredientes:
Para la masa
Para el llenado
- 400 gramos de nueces trituradas o avellanas
- 100 ml de miel
- 100 ml de leche
- 30 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela molida
- Azúcar en polvo
Cómo preparar la potica:
- Mezclar la harina con la cucharadita de sal.
- En un contenedor separado, agregue levadura, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de harina y 50 ml de leche tibia. Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
- Agregue la harina restante en el tazón de la licuadora y haga un agujero en el centro, asimilando la forma de un volcán. Coloque las yemas de huevo batidas, la mezcla de levadura preparada, la mantequilla y el azúcar restante en ese espacio.
- Mezclar a velocidad media, agregando la leche poco a poco. Continúe mezclando durante unos 10 minutos hasta que la masa despegue de las paredes del tazón.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con un paño limpio. Dejar reposar unos 40 minutos hasta que la masa se expanda y duplica su tamaño.
- En una cacerola, calienta la leche para el relleno. Agregue azúcar, nueces trituradas, canela en polvo y miel.. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
- Dejar enfriar e incorporar el huevo, mezclando bien.
- Retire la masa del bol y amase sobre una superficie enharinada.. Estirar con un rodillo hasta que la masa tenga medio centímetro de espesor.
- Extienda el relleno sobre Y envuelve la masa cuidadosamente sobre sí mismo para formar un rollo.
- Introducir la masa en un molde de corona. previamente engrasado y dejar reposar 30 minutos más.
- Extender una fina capa de huevo batido a través de la masa., usando un cepillo de cocina. Ingrese al horno precalentado a 180 grados y hornear por 45 minutos.
- Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar con azúcar en polvo encima.
Asegúrese de preparar este delicioso postre esloveno e inyecte una dosis de cultura y sabor a sus invitados. La potica rellena de nueces y miel complacerá a todos.
