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Receta de potica

Si te gustan las recetas tradicionales para compartir en familia, esta receta de potica es perfecta para tu mesa.

Potica es un postre tradicional esloveno, muy popular en ├ępoca festiva y temporada navide├▒a. Suele desayunar los domingos de Pascua o en ocasiones especiales. Su preparaci├│n consiste en hacer un rollo de masa con levadura estirada, rellena de nueces y miel. Los ingredientes principales son siempre avellanas, almendras y nueces mixtas, sin embargo, se pueden agregar semillas de amapola, estrag├│n, trozos de chocolate, ciruelas pasas, queso, tocino o cualquier otro relleno que le d├ę sabor y textura a la masa.

Este dulce es perfecto para compartir con tu familia en un refrigerio en casa, junto a una deliciosa taza de caf├ę, t├ę o chocolate. Para servirlo en su forma original, el postre debe hornearse en un molde de corona engrasado o en el llamado poticniks; Estos son contenedores en forma de cono con un agujero en el centro.

Ingredientes:

Para la masa

  • 500 gramos de harina
  • 30 gramos de levadura
  • 3 yemas de huevo
  • 150 ml de leche tibia
  • 60 gramos de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de az├║car
  • Aceite vegetal
  • Para el llenado

    • 400 gramos de nueces trituradas o avellanas
    • 100 ml de miel
    • 100 ml de leche
    • 30 gramos de az├║car
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de canela molida
    • Az├║car en polvo

    C├│mo preparar la potica:

    1. Mezclar la harina con la cucharadita de sal.
    2. En un contenedor separado, agregue levadura, una cucharadita de az├║car, dos cucharadas de harina y 50 ml de leche tibia. Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
    3. Agregue la harina restante en el tazón de la licuadora y haga un agujero en el centro, asimilando la forma de un volcán. Coloque las yemas de huevo batidas, la mezcla de levadura preparada, la mantequilla y el azúcar restante en ese espacio.
    4. Mezclar a velocidad media, agregando la leche poco a poco. Contin├║e mezclando durante unos 10 minutos hasta que la masa despegue de las paredes del taz├│n.
    5. Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con un pa├▒o limpio. Dejar reposar unos 40 minutos hasta que la masa se expanda y duplica su tama├▒o.
    6. En una cacerola, calienta la leche para el relleno. Agregue az├║car, nueces trituradas, canela en polvo y miel.. Revuelva hasta que todos los ingredientes est├ęn mezclados.
    7. Dejar enfriar e incorporar el huevo, mezclando bien.
    8. Retire la masa del bol y amase sobre una superficie enharinada.. Estirar con un rodillo hasta que la masa tenga medio cent├şmetro de espesor.
    9. Extienda el relleno sobre Y envuelve la masa cuidadosamente sobre s├ş mismo para formar un rollo.
    10. Introducir la masa en un molde de corona. previamente engrasado y dejar reposar 30 minutos más.
    11. Extender una fina capa de huevo batido a trav├ęs de la masa., usando un cepillo de cocina. Ingrese al horno precalentado a 180 grados y hornear por 45 minutos.
    12. Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar con az├║car en polvo encima.Bizcocho de papa

    Asegúrese de preparar este delicioso postre esloveno e inyecte una dosis de cultura y sabor a sus invitados. La potica rellena de nueces y miel complacerá a todos.

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