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Receta de potica

Si te gustan las recetas tradicionales para compartir en familia, esta receta de potica es perfecta para tu mesa.

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Potica es un postre tradicional esloveno, muy popular en época festiva y temporada navideña. Suele desayunar los domingos de Pascua o en ocasiones especiales. Su preparación consiste en hacer un rollo de masa con levadura estirada, rellena de nueces y miel. Los ingredientes principales son siempre avellanas, almendras y nueces mixtas, sin embargo, se pueden agregar semillas de amapola, estragón, trozos de chocolate, ciruelas pasas, queso, tocino o cualquier otro relleno que le dé sabor y textura a la masa.

Este dulce es perfecto para compartir con tu familia en un refrigerio en casa, junto a una deliciosa taza de café, té o chocolate. Para servirlo en su forma original, el postre debe hornearse en un molde de corona engrasado o en el llamado poticniks; Estos son contenedores en forma de cono con un agujero en el centro.

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Ingredientes:

Para la masa

  • 500 gramos de harina
  • 30 gramos de levadura
  • 3 yemas de huevo
  • 150 ml de leche tibia
  • 60 gramos de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Aceite vegetal
  • Para el llenado

    • 400 gramos de nueces trituradas o avellanas
    • 100 ml de miel
    • 100 ml de leche
    • 30 gramos de azúcar
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de canela molida
    • Azúcar en polvo

    Cómo preparar la potica:

    1. Mezclar la harina con la cucharadita de sal.
    2. En un contenedor separado, agregue levadura, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de harina y 50 ml de leche tibia. Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
    3. Agregue la harina restante en el tazón de la licuadora y haga un agujero en el centro, asimilando la forma de un volcán. Coloque las yemas de huevo batidas, la mezcla de levadura preparada, la mantequilla y el azúcar restante en ese espacio.
    4. Mezclar a velocidad media, agregando la leche poco a poco. Continúe mezclando durante unos 10 minutos hasta que la masa despegue de las paredes del tazón.
    5. Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con un paño limpio. Dejar reposar unos 40 minutos hasta que la masa se expanda y duplica su tamaño.
    6. En una cacerola, calienta la leche para el relleno. Agregue azúcar, nueces trituradas, canela en polvo y miel.. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
    7. Dejar enfriar e incorporar el huevo, mezclando bien.
    8. Retire la masa del bol y amase sobre una superficie enharinada.. Estirar con un rodillo hasta que la masa tenga medio centímetro de espesor.
    9. Extienda el relleno sobre Y envuelve la masa cuidadosamente sobre sí mismo para formar un rollo.
    10. Introducir la masa en un molde de corona. previamente engrasado y dejar reposar 30 minutos más.
    11. Extender una fina capa de huevo batido a través de la masa., usando un cepillo de cocina. Ingrese al horno precalentado a 180 grados y hornear por 45 minutos.
    12. Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar con azúcar en polvo encima.Bizcocho de papa

    Asegúrese de preparar este delicioso postre esloveno e inyecte una dosis de cultura y sabor a sus invitados. La potica rellena de nueces y miel complacerá a todos.

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