RecetasRecetas de cuchara

Receta de Potaje marroquí de garbanzos con pollo

Anímate con este guiso marroquí de garbanzos con pollo, una expresión de la cultura gastronómica y la buena comida. Aquí te damos el paso a paso.

Este es un plato original de Marruecos y Argelia: Estofado de garbanzos marroquí con pollo. Este guiso lleno de sabor, es extremadamente popular en territorio español, por su deliciosa textura similar a una sopa, un delicioso plato de cuchara. Aunque la receta original se prepara con frijoles blancos y carne de res, el resultado con pollo es igualmente exquisito y muy nutritivo para el cuerpo. Las legumbres y las verduras se cocinan en salsa. a lo que se agregan posteriormente agua y especias mixtas.

Condimentos como canela, comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre y perejil, hacen de este plato una verdadera delicia gastronómica. Estofado de garbanzos marroquí con pollo Se puede acompañar con arroz, pasta o fideos, cocidos en el mismo guiso.. A continuación, mostramos los pasos para servir una comida completa.

Ingredientes:

  • 800 gramos de pollo picado
  • 4 tomates rojos
  • 2 puerros
  • 2 cebollas pequeñas
  • 250 gramos de garbanzos
  • 150 gramos de fideos
  • Perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mezcla de especias en polvo (comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre)
  • 1 rama de canela
  • Azafrán
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 1 jugo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negro
  • sal
  • Cómo preparar el guiso marroquí de garbanzos con pollo:

    1. Remojar los garbanzos, con abundante agua durante 24 horas antes de preparar el guiso.
    2. Lavar, pelar los tomates y cortarlos en trozos, quitando las semillas y la pulpa. Pica finamente las cebollas y los puerros en juliana.
    3. Coloque una cacerola en el fuego y vierta una corriente de aceite. Comienza a dorar el pollo por todos lados, hasta que esté bien marcado. Retirar y reservar.
    4. En la misma cacerola, agregue la cebolla y los puerros. Y saltear a fuego lento, hasta que adquieran un color dorado.
    5. Cubrir con agua fría. Cuando el agua se está cocinando, hirviendo, agregue los garbanzos previamente escurridos.
    6. Baje el fuego, cubra la cacerola y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. (Agregue agua a medida que se consume)
    7. Pasado el tiempo incorporamos los tomates, junto con la cucharada de especias mixtas, la rama de canela, el jugo de un limón, sal, pimienta y perejil al gusto.
    8. Revuelva con una cuchara y agregue el pollo cuando comience a hervir.. Agregue algunas hebras de azafrán y cubra la cacerola.
    9. Dejar hervir a fuego lento durante 35 minutos., hasta que el pollo y los garbanzos estén tiernos.
    10. Finalmente, agregue los fideos y la harina de maíz. (previamente disuelto en poca agua) y cocine por 10 minutos más.
    11. Llevar todo a la sal.
    12. Servir caliente.Estofado de garbanzos marroquí con pollo

    Es muy importante rectificar el nivel del agua durante la cocción, ya que el guiso debe dar como resultado una olla caliente, no tan espesa. Asegúrese de sorprender a su familia con deliciosas recetas. El guiso marroquí de garbanzos con pollo hará las delicias de todos.

    Mostrar más

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba
    Cerrar