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Receta de Potaje de garbanzos y bacalao

Entre los platos de cuchara que podemos disfrutar en cualquier d铆a del a帽o, destaca este guiso de garbanzos y bacalao. Escribe tu receta.

Este guiso de garbanzos y bacalao es ideal para la concentraci贸n de sabores y su f谩cil preparaci贸n.. Tradicionalmente, ha sido un plato t铆pico durante la temporada de Pascua, extendi茅ndose hoy a cualquier ocasi贸n. Una receta sana, nutritiva y reconfortante. Lo bueno de esta preparaci贸n es la posibilidad de prepararla con diferentes ingredientes, que pueden modificarse cada vez.

Como decimos, se considera un men煤 t铆pico de Cuaresma, especialmente en momentos en que la carne no estaba acostumbrada a comer. Poco a poco, esta costumbre se ha extendido a cualquier momento que desee disfrutar de una preparaci贸n sabrosa y completa. Esto es Una excelente manera de integrar el pescado en la comida diaria y todas las propiedades de los vegetales y las legumbres..

Ingredientes:

  • 500 gr de bacalao desalado
  • 250 gr de garbanzos secos
  • 300 gr de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate mediano
  • 2 papas
  • 3 huevos duros
  • 400 ml de caldo de verduras.
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pu帽ado de almendras
  • Pimenton
  • 2 hojas de laurel, comino, azafr谩n en hebras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

C贸mo preparar guiso de garbanzos y bacalao:

  1. Si los garbanzos est谩n crudos, p贸ngalos en remojo la noche anterior. Luego escurrir bien y reservar.
  2. Lavar y cortar las verduras y picar el bacalao.
  3. Cocer los huevos durante 12 minutos y lavar las espinacas.. Reserva.
  4. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, fre铆r la cebolla y el ajo, revuelva hasta que est茅 transparente y agregue el resto de las verduras cortadas.
  5. A帽adir el tomate picado y las patatas cortadas en cubitos..
  6. Incorpore los garbanzos con el agua y la sal y la ebullici贸n, las hojas de laurel y el caldo, sazone y cocine por 90 minutos, o hasta que los garbanzos est茅n cocidos.
  7. Por otra parte, Tostar las almendras y en la misma sart茅n dorar un poco la paprika junto con la harina y unas cucharadas de caldo. Revuelva y agregue esta mezcla a la cacerola para que espese con el comino, el piment贸n y el azafr谩n.
  8. Por ultimo, A帽adir las piezas de bacalao y espinacas.. Revuelva todo y cocine por dos minutos, no para pasar el pescado.
  9. Servir caliente colocando una sala de huevos. En cada plato y disfrutar.Guiso de garbanzos y bacalao

Es una verdadera explosi贸n de sabores este guiso de garbanzos y bacalao 驴No te parece? Sigue adelante y hazlo en casa. Es una preparaci贸n f谩cil y con ingredientes simples que pueden modificarse a su elecci贸n. 隆No deje de hacerlo!

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