El potaje de Crécy es un deliciosa crema de zanahoria de origen francés, que se caracteriza por su sabor suave y cremoso, perfecto para disfrutar en los fríos días de invierno. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos que probablemente tengas en tu despensa. Acompañada de un poco de pan crujiente, esta crema se convierte en un plato reconfortante y lleno de sabor. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta de potaje de Crécy.
Ingredientes:
Preparación:
- En primer lugar pelamos y picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el puerro. Pelamos también las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.
- En una olla grande, Calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el puerro.. Saltee a fuego medio hasta que esté transparente. Lo interesante es que las verduras se caramelicen poco a poco, no deben ponerse negras.
- Próximo, añadimos las zanahorias y la patata cortar en pequeñas piezas. Removemos bien y cocinamos unos minutos.
- Añadimos el caldo de verduras caliente a la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas. El caldo de verduras se puede adquirir ya preparado, pero si lo elaboramos en casa de forma artesanal el resultado de esta receta será de mayor calidad.
- Retiramos la olla del fuego y trituramos la mezcla. con una batidora de mano hasta obtener una crema tersa y homogénea.
- Sazonamos todo con sal y algunas especias interesantes para esta crema, como el comino molido.
- Volvemos a poner la olla al fuego y añadimos la nata de cocción.. Es importante que utilicemos nata de calidad, no tiene por qué ser la que viene para montar. Pero sí que tiene un porcentaje de grasa suficiente.
- Removemos bien y cocinamos unos minutos más.
- Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
- Servimos el potaje Crécy caliente, acompañado de un poco de pan crujiente.
Información nutricional: 400 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
¡Y listo! Ya tienes lista esta deliciosa crema francesa de zanahoria para disfrutar en cualquier ocasión. El potaje crécy es una opción perfecta para una cena ligera y saludable, llena de vitaminas y antioxidantes gracias a la zanahoria. Además, su textura suave y su delicado sabor lo hacen ideal para toda la familia.
Atrévete a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Disfrutar!
